Dulceață de mere uscată într-un deshidrator electric – o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Cea mai dificilă etapă a preparării gemului uscat este uscarea finală. Aceasta durează de obicei aproximativ trei zile dacă vremea este însorită și caldă. Dar dacă încercați să îl faceți toamna sau iarna, procesul de uscare poate dura o veșnicie. Un deshidrator electric va rezolva această problemă și va finaliza desertul în doar câteva ore.

Valoare nutrițională per porție

197,4 kcal

Proteine: 0,5 g
Grăsimi: 0,5 g
Carbohidrați: 45,5 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 3 ore și 50 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere uscată într-un deshidrator electric

Ingrediente

Porții

Mere

3 kg
Zahăr

750 G.
Scorţişoară

1 linguriță
Acid citric

3 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Tăiați merele curățate de coajă și fără miez în felii și puneți-le imediat într-un bol. Adăugați imediat scorțișoara, acidul citric și zahărul. Amestecați bine pentru a distribui ingredientele uniform pe felii.

Pasul 2

Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt, adăugați fructele și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 de minute.

Pasul 3

Scoateți-le împreună cu hârtia de copt și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Între timp, pregătiți a doua tranșă.

Pasul 4

Folosind o spatulă, așezați feliile de mere în compartimentele unui deshidrator electric, acoperite cu folii transparente. Uscați timp de 3 ore la 60°C în modul cu ventilator.

Pasul 5

Dulceața de mere uscată este gata. Puneți feliile în recipiente etanșe, potrivite pentru depozitarea alimentelor.

Istoria gemului uscat

Se crede că luxosul desert cu mere, cunoscut sub numele de dulceață uscată, a fost creat pentru prima dată de cofetarul elvețian Bailli pentru Ecaterina cea Mare în 1787, când acesta și-a rupt piciorul în timp ce călătorea prin Mica Rusie cu împărăteasa. Cu toate acestea, istoricii susțin că acest lucru nu este în întregime adevărat și că cofetarul străin a popularizat pur și simplu o rețetă cunoscută de mult timp. În orice caz, este un exemplu minunat de desert tradițional care merită încercat.

Rețete similare