Dulceață de mere cu scorțișoară feliată pentru iarnă – o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Dulceața de mere Karish are o culoare chihlimbară, translucidă, cu felii frumoase și delicate care se topesc literalmente în gură. Poate fi preparată în doar o oră, cu o pregătire minimă. Secretul este răbdarea și lăsarea fructelor la infuzat în prealabil.

Valoare nutrițională per porție

265 kcal

Proteine: 0,4 g
Grăsimi: 0,3 g
Carbohidrați: 68,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de hribi brună feliată pentru iarnă

Ingrediente

Porții

Mere

1 kg
Zahăr

1 kg
Scorţişoară

2 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Spălăm merele și le scoatem imediat semințele. Le cântărim curățate de coajă și feliate.

Pasul 2

Tăiați-le în sferturi, apoi în felii de 0,5 mm și apoi în 2-3 bucăți, în funcție de mărimea merelor. Alternativ, tăiați-le în bucăți subțiri și mici. Adăugați imediat zahărul și agitați până se așează pe fund.

Pasul 3

Lăsăm bolul cu mere la frigider peste noapte, astfel încât feliile să elibereze suc și să dizolve zahărul.

Pasul 4

Puneți totul într-o cratiță, puneți la foc mic și fierbeți la foc mic până dă în clocot. Apăsați ușor cu o spatulă pentru a scufunda feliile de borcan pe fund. Între timp, pregătiți borcanele, clătiți-le și sterilizați-le.

Pasul 5

Când feliile de mere devin translucide și siropul capătă o frumoasă nuanță chihlimbarie, adăugați scorțișoară măcinată. Dacă nu vă place acest condiment, săriți peste acest pas.

Pasul 6

Turnați dulceața în borcane în porții mici, lăsându-le să se încălzească treptat. Închideți imediat cu orice capac: cu filet sau metalic.

Nu sări peste pasul de a înmuia feliile de mere în frigider peste noapte. Acest lucru este necesar pentru a extrage cât mai mult suc din merele cu scorțișoară. Zahărul îl extrage în câteva ore. Folosirea sucului în loc de apă face gemul mult mai concentrat și delicios.

Rețete similare