Dulceață de pere și mere decojite, feliate – o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Puteți folosi orice varietate de pere sau mere pentru această rețetă. Totuși, dacă acestea din urmă sunt inițial fragile, se pot găti parțial prea mult. Totuși, dacă le fierbeți la foc mic în intervale de 5 minute, unele dintre feliile de mere vor rămâne întregi și de culoarea chihlimbarului.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de pere și mere fără coajă, feliată

Ingrediente

Porții

Mere

500 G.
Pară

250 G.
Zahăr

750 G.
Apă

50 ml
Suc de lămâie

2 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Curățați merele spălate de coajă și tăiați-le felii, având grijă să nu le tăiați semințele. Adăugați 2/3 din zahăr, apa și fierbeți la foc mic.

Pasul 2

Curățați perele în același mod, adăugați-le peste mere și presărați cu zahărul rămas. Încălziți, acoperit, timp de 15 minute pentru a elibera sucul.

Pasul 3

Îndepărtați capacul, amestecați pe margini, aduceți la fierbere la foc mediu și adăugați sucul de lămâie. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute, opriți focul și îndepărtați spuma. Lăsați dulceața să se răcească timp de 4 ore.

Pasul 4

Se pune focul la mediu, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Pasul 5

Scoateți tigaia de pe aragaz și puneți amestecul în borcanele pregătite cât este încă fierbinte, apoi sigilați cu capace pentru iarnă.

Pasul 6

Dulceața de felii de pere și mere este gata. Chihlimbar, aromată și rafinată, este incredibil de delicioasă.

Pentru a face fructele și mai ferme, merele decojite pot fi înmuiate în bicarbonat de sodiu timp de 2 ore, apoi clătite bine și acoperite cu apă rece timp de 1 oră. După aceea, lăsați-le să stea, presărate cu zahăr, timp de 6-10 ore. Alternativ, puteți sări peste acești pași și puteți lăsa unele dintre bucățile de fructe să se înmoaie, lăsând feliile ferme rămase să plutească într-un sirop gros și dulceață.

Rețete similare