Dulceață Antonovka cu lămâie pentru iarnă – o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

O delicatesă citrică versatilă. Lămâia sporește aroma de mere și ajută la dezvoltarea completă a savoarei gemului. Acest gem merge bine cu orice clătite sau crepe. Poate fi folosit ca umplutură pentru produse de patiserie. Aroma se potrivește bine atât cu pandișpanul cu vanilie, cât și cu cel cu ciocolată.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 45 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață Antonovka cu lămâie pentru iarnă

Ingrediente

Porții

Mere

1 kg
Zahăr

1 kg
Lămâie

1 bucăți

Pregătire

Pasul 1

Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți aleatorii. Asigurați-vă că îndepărtați coaja, deoarece nu este necesară aici.

Pasul 2

Puneți merele Antonovka într-o cratiță mare și presărați-le cu jumătate din zahăr. Adăugați coaja și pulpa de lămâie. Îndepărtați coaja albă, altfel dulceața va fi foarte amară.

Pasul 3

Adăugați zahărul rămas și puneți la foc mic. Amestecați până când merele își eliberează sucul și cristalele se dizolvă complet.

Pasul 4

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, coborând ocazional feliile de sos cu o spatulă de lemn. Se stinge focul și se lasă la infuzat peste noapte.

Pasul 5

Dulceața se va îngroșa și va deveni fină. Scoateți și aruncați coaja de lămâie și încălziți amestecul rămas până dă în clocot. După ce dulceața s-a îngroșat, puneți-o în borcane sigilate.

Vasele de gătit potrivite

Tigăile din oțel inoxidabil, emailate sau antiaderente sunt cele mai bune pentru prepararea gemului. Aluminiul și fonta vor reacționa cu acizii organici și vor avea un impact negativ asupra calității sigilării.

Rețete similare