Dulceață transparentă din mere de paradis cu codițe
Merele mici, tari și acrișoare nu sunt ideale pentru a fi consumate proaspete. Dar sunt ingredientul perfect pentru dulceață. Sunt vibrante și aromate. Dacă reușești să le păstrezi intacte în timpul gătitului, vei crea nu doar dulceață, ci o adevărată operă de artă.
- Proteine: 0,2 g
- Grăsimi: 0,2 g
- Carbohidrați: 57,4 grame
- Timp total:
- Timp în bucătărie:
-
Complexitate:
Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
- Număr de porții: 1
-
Mere1 kg
-
Zahăr1 kg
-
Apă200 ml
Puneți merele spălate într-un bol, tăiați tulpinile cu o foarfecă și înțepați coaja cu un ac, un chibrit ascuțit sau o scobitoare.
Puneți cartofii într-un bol și acoperiți-i cu apă fierbinte. Fierbeți-i timp de aproximativ 5 minute din momentul în care dau în clocot. Apoi scurgeți-i printr-o strecurătoare și acoperiți-i cu apă rece. Acest lucru va ajuta la menținerea cojii ferme și la prevenirea crăpării. Lăsați-i peste noapte, apoi scurgeți-i dimineața.
Puneți zahărul și apa într-o cratiță și încălziți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Amestecați ocazional cu o spatulă.
Turnați siropul, răcit la temperatura camerei, într-un bol cu mere de paradis.
Se gătește la foc mediu timp de 10 minute și se lasă la infuzat până dimineața.
Repetați procedura de gătire și îndepărtați spuma cu prosoape de hârtie pentru a nu îndepărta prea mult sirop.
Puneți dulceața fierbinte de mere paradis în borcane sterilizate, închideți sigiliul și întoarceți-le cu susul în jos până se răcește complet. Acest lucru va dura peste noapte.
- 50 de minute
- 0 kcal
- 367
- 20 de minute
- 0 kcal
- 340
- 2 ore
- 0 kcal
- 448
- 1 oră și 10 minute
- 0 kcal
- 394
- 45 de minute
- 128 kcal
- 521
- 1 oră
- 273 kcal
- 570
- 1 oră și 10 minute
- 156,6 kcal
- 2421
- 45 de minute
- 233,4 kcal
- 467