Dulceață de pere, mere și prune – Rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Această dulceață de culoarea rubinii, făcută din pere, mere și prune, va fi o adaos deosebit pe masă. Datorită procesului îndelungat de fierbere la foc mic și infuzare, fructele creează o textură mătăsoasă în piureul moale. Bucățile de măr și pară rămase adaugă nuanțe interesante.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 5 minute
Timp în bucătărie: 25 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de pere, mere și prune

Ingrediente

Porții

Mere

500 G.
Prună

500 G.
Pară

500 G.
Apă

150 ml
Zahăr

750 G.

Pregătire

Pasul 1

Scoateți miezul merelor și perelor și tăiați-le felii cu tot cu coajă. Scoateți sâmburii prunelor și așezați-le pe fundul cratiței, apoi adăugați un strat de mere.

Pasul 2

Fierbeți apa și zahărul până obțineți un sirop la foc mediu, amestecând pentru a dizolva rapid granulele. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Turnați siropul clocotit peste fructe și adăugați feliile de pere.

Pasul 3

Gătiți la foc mic timp de 10 minute din momentul în care dă în clocot, îndepărtând spuma care se formează la suprafață pentru a preveni stricarea gemului. Lăsați gemul să stea până se răcește complet și se înmoaie timp de aproximativ 8 ore.

Pasul 4

Dimineața, puneți cratița pe aragaz și fierbeți dulceața la foc mic timp de 40 de minute, din momentul în care dă în clocot. Apoi, turnați-o în borcane sterilizate până la gât și închideți sigilat.

Pasul 5

Dulceața de pere, mere și prune este gata. Păstrați-o la temperatura camerei.

Infuzarea lungă permite fructelor să se infuzeze complet în sirop, dezvoltând o textură și o culoare mai interesante. Aceasta este cheia pentru a obține o dulceață fină, cu bucăți moi de fructe și o consistență delicată și groasă. Așadar, aveți răbdare și nu săriți peste acest pas.

Rețete similare