Charlotte cu 5 ouă și mere: Rețetă + 9 fotografii pas cu pas

Charlotte tradițională este o plăcintă foarte simplă, făcută cu doar cinci ingrediente: ouă, zahăr, făină, praf de copt și mere. Iar pentru a obține un aluat înalt și pufos, ai nevoie doar de o cantitate mică. De exemplu, cinci ouă, o cană de făină și zahăr alcătuiesc un aluat luxos.

Valoare nutrițională per porție

270 kcal

Proteine: 13 grame
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 32 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 10 minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 9

Cheia oricărui fel de mâncare este respectarea cu precizie a rețetei. Folosește unt de cea mai bună calitate, dar amestecă-l prea mult și nu vei mai obține consistența cremoasă perfectă. Gustul nu va fi diferit, desigur, dar întotdeauna vrei să-ți impresionezi oaspeții prezentând felul de mâncare frumos.

Același principiu se aplică și la copt - respectați întotdeauna rețeta. Chiar dacă înlocuiți ingrediente, asigurați-vă că proporțiile sunt corecte. Astăzi, vom prepara o șarlotă cu mere aerisită, parfumată și delicioasă, al cărei secret constă în tehnica de gătit.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Mere

5 bucăți
Făină

200 G.
Zahăr

200 G.
Ou C1

5 bucăți
Unt

20 G.
zahăr vanilat

10 G.
Praf de copt

1 linguriță
Sare

1 ciupitură

Pregătire

Pasul 1

Adăugați praful de copt în făină și amestecați totul bine.

Pasul 2

Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Puteți folosi un cuțit sau o răzătoare grosieră.

Pasul 3

Presărați merele cu un plic de zahăr vanilat și amestecați. Adăugați scorțișoară, dacă doriți.

Pasul 4

Sareți ușor ouăle pentru a vă asigura că sunt batute bine. Adăugați zahărul. Bateți ouăle cu un mixer timp de 5-7 minute, până când devin pufoase și albe. Amestecul ar trebui să devină alb și să își dubleze volumul.

Pasul 5

Combinați făina și praful de copt și încorporați-le în amestecul de ouă dintr-o dată. Cerneți bine amestecul. Amestecați bine.

Pasul 6

Luați câteva linguri de aluat și combinați-le într-un bol separat cu untul topit. Aveți grijă să nu întindeți prea mult aluatul.

Pasul 7

Adăugați amestecul de unt în aluat și amestecați.

Pasul 8

Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Ungeți marginile cu unt pentru a preveni ruperea aluatului în timpul creșterii. Adăugați aluatul, apoi merele.

Coaceți charlotte-ul la 170 de grade Celsius timp de 45-50 de minute. Verificați dacă este gata cu o scobitoare.

Pasul 9

Lăsați plăcinta să se odihnească în tavă aproximativ 10 minute. Scoateți cu grijă charlotte-ul din tavă și serviți. Poftă bună!

Rețetă video similară: Charlotte cu mere și 5 ouă

Tortul Charlotte este probabil preferatul oricărei gospodine. Această prăjitură simplă durează mai puțin de o oră pentru a fi preparată, iar ingredientele sunt întotdeauna disponibile în bucătărie. Aluatul de pandișpan este aerisit și moale, iar umplutura de mere este parfumată și dulce. Este ușor de făcut și o încântare să o mănânci!

Canalul de YouTube „Rețetele Tatianei” prezintă multe feluri de mâncare minunate pe care le poți prepara acasă. Dar secțiunea de produse de patiserie dulci este deosebit de remarcabilă. Deserturile Tanyei sunt întotdeauna un succes - le-am testat și eu! Vedeți varianta ei a clasicei rețete Charlotte, cu aroma sa ușoară și cremoasă. Este absolut delicioasă!

Sfaturi

Rețeta clasică de Charlotte nu include smântână sau unt, dar puteți adăuga unul dintre ingrediente conform rețetei - acest lucru va face aluatul moale.
Cel mai bine este să amestecați aluatul după adăugarea făinii cu o spatulă de silicon, astfel încât să nu cadă și să-și piardă aerisirea.
Nu se recomandă deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii, altfel aluatul de pandișpan va cădea, iar șarlota va ieși plată.
Pentru a preveni rumenirea merelor înainte de a le folosi în plăcintă, le puteți stropi ușor cu suc de lămâie. Acest lucru va păstra umplutura ușoară și va arăta frumos atunci când este tăiată.
Merele pot fi curățate sau lăsate necurățate. Cojile merelor sunt bogate în vitamine, dar își pierd toate proprietățile după gătire. Dacă pielița este prea groasă, cel mai bine este să o aruncați, în timp ce cele mai subțiri vor da o aromă mai bogată umpluturii.

Proiectare și prezentare

Dacă te hotărăști să pregătești charlotte pentru masa de sărbători, 50% din succesul tău va depinde de modul în care o servești.

În primul rând, ar trebui să te asiguri că ai la îndemână o platformă frumoasă. Un tort pufos arată cel mai bine pe o farfurie întinsă.

Lăsați plăcinta să se răcească complet, apoi tăiați-o în porții. Este important ca plăcinta să fie complet răcită, altfel se va sfărâma. Folosiți un cuțit zimțat sau udați un cuțit obișnuit cu apă fierbinte.

Înainte de servire, puteți pune plăcinta la cuptor pentru câteva minute pentru a se încălzi și a emana o aromă delicioasă.

Și nu uitați de garnituri: gem, dulceață, smântână sau frișcă. Le puteți întinde peste sos sau puteți servi sosul într-un bol separat.

Nu uitați să preparați această plăcintă Charlotte cu 5 ouă și unt! Această variantă incredibil de delicioasă și aromată a unei plăcinte clasice va fi un succes pentru toată lumea. Spor la prepararea plăcintei Charlotte!

Rețete similare