Charlotte cu făină de migdale și mere: Rețetă + 10 fotografii pas cu pas

Făina de migdale este o făină neobișnuită, incredibil de populară în Franța. Abia recent a devenit parte a dietei noastre. Susținătorii unei alimentații sănătoase sunt principalii susținători ai făinii de migdale. Este folosită pentru a prepara o delicioasă și neobișnuită charlotte, pe care o vom prepara astăzi.

Valoare nutrițională per porție

224 kcal

Proteine: 8 grame
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 25 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

De fapt, atunci când planifici o dietă de slăbit, nu contează atât de multe calorii, ci alegerea alimentelor potrivite, care nu sunt doar sănătoase, ci și benefice. De exemplu, făina de grâu conține 364 kcal la 100 de grame, în timp ce făina de migdale conține 602 kcal la 100 de grame.

Poate vă întrebați: de ce sunt considerate produsele de patiserie din făină de migdale mai sănătoase? Adevărul este că 100 de grame de făină de migdale conțin aproximativ 1% carbohidrați, în timp ce făina de grâu conține peste 30%. Carbohidrații, în special cei rapizi din produsele din făină, sunt cei care se depun sub formă de grăsime nedorită pe părțile laterale, pe burtă și pe fese.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Măr

2 bucăți
făină de migdale

120 G.
Ou C1

4 bucăți
Fulgi de cocos

40 G.
Ulei de cocos

40 G.
Îndulcitor

4 G.

Pregătire

Pasul 1

În ouă, separați gălbenușurile de albușuri.

Pasul 2

Adăugați înlocuitorul de zahăr peste gălbenușuri și bateți până la omogenizare, aproximativ 30 de secunde.

Pasul 3

Bateți albușurile de ou răcite cu un mixer la viteză mare până se formează vârfuri tari.

Pasul 4

Adăugați albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecați totul cu grijă cu o spatulă până se omogenizează complet.

Pasul 5

Se toarnă fulgii de cocos măcinați fin și făina de migdale cernută.

Pasul 6

Adăugați ulei de cocos topit pentru elasticitate. Puteți înlocui untul.

Pasul 7

Frământați aluatul. Va fi texturat și gros, ca smântâna. Dacă aluatul este prea gros, adăugați o lingură de apă sau, și mai bine, lapte de cocos.

Pasul 8

Curățați merele de coajă, scoateți-le miezul și tăiați-le cubulețe mici. Adăugați-le în aluat și amestecați bine.

Pasul 9

Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Întindeți aluatul deasupra, netezind suprafața. Coaceți timp de 40-45 de minute la 180°C.

Pasul 10

Charlotte-ul keto este gata. Savurează-ți produsele de patiserie preferate fără a-ți afecta silueta!

Rețetă video similară: Plăcintă cu mere și făină de migdale

Charlotte-ul cu făină de migdale este o soluție excelentă dacă vrei să te bucuri de aroma unică a plăcintei tale preferate fără să-ți faci griji pentru silueta ta. Bloggerița culinară Masha îți va arăta cum să prepari această plăcintă clasică cu o notă dietetică pe canalul ei de YouTube, „LCHF Kitchen”. Ea explică procesul pas cu pas de preparare a unei charlotte simple folosind sistemul LCHF - un plan alimentar special care minimizează carbohidrații și îi înlocuiește cu mai multe grăsimi, proteine și fibre.

Cum să faci singur făină de migdale

Principalul dezavantaj al făinii de migdale este că este destul de scumpă, așa că nu toată lumea și-o poate permite. Cu toate acestea, prepararea făinii de migdale acasă este destul de simplă.

Luați migdalele și turnați apă clocotită peste ele timp de 10-15 minute.
Curățați migdalele de coajă și uscați-le bine într-o tigaie sau cuptor. Aveți grijă să nu ardeți migdalele, altfel făina va avea un gust amar.
Răciți nucile și măcinați-le într-un blender sau o râșniță de cafea până le faceți firimituri fine.

Fiți foarte atenți în timpul etapei finale. Începeți să bateți nucile la viteză mare, dar reduceți treptat viteza. În cele din urmă, încercați să rupeți orice bucăți mari în mai multe tranșe. Nu lăsați nucile să se îngroașe atât de tare încât uleiul să înceapă să se separe.

Proiectare și prezentare

Cea mai ușoară și mai frumoasă modalitate de a decora o șarlotă de casă este să o pudrezi cu zahăr pudră. Desigur, pentru o versiune dietetică, cel mai bine este să folosești zahăr pudră făcut cu eritritol sau alt îndulcitor.

Înainte de glazură, lăsați prăjitura să se răcească complet pentru a preveni topirea pudrei și transformarea acesteia într-o glazură lipicioasă. Cerneți pudra printr-o sită.

Spre deosebire de versiunea clasică, aroma plăcintei cu migdale se dezvăluie cel mai bine după ce s-a răcit complet. Prin urmare, recomand să preparați plăcinta cu o seară înainte, iar dimineața va fi absolut delicioasă.

Puteți oricând înlocui făina de grâu cu făină de migdale sau puteți folosi alte făinuri cu conținut scăzut de calorii și mai accesibile ca preț, cum ar fi orezul, fulgii de ovăz sau secară. Dar asigurați-vă că încercați această versiune de prăjitură charlotte dietetică - este o încântare!

Rețete similare