Charlotte cu struguri: rețetă + 9 fotografii pas cu pas

Cine nu cunoaște gustul plăcintei Charlotte? Aluatul său delicat de pandișpan, umplutura parfumată de mere și crusta crocantă, aurie-maronie, sunt familiare tuturor încă din copilărie. Mama făcea adesea această plăcintă pentru a ne răsfăța cu o prăjitură delicioasă cu ceai și cacao. De atunci, dragostea mea pentru acest desert a fost necondiționată.

Valoare nutrițională per porție

199 kcal

Proteine: 9 grame
Grăsimi: 7 grame
Carbohidrați: 30 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 50 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 8

Multă vreme nu am încercat să fac șarlotă. În primul rând, la început puteam face doar brioșe la microunde. În al doilea rând, nu găseam o rețetă potrivită care să-mi placă cu adevărat. Dar într-o zi, am făcut-o - o șarlotă clasică cu mere. Rezultatul a fost atât de uimitor încât am decis să încerc din nou și din nou.

Și când versiunea tradițională cu mere a devenit obositoare atât pentru mine, cât și pentru familia mea, am început să încercăm rețete cu diverse fructe, fructe de pădure, ierburi aromatice și brânză de vaci. Astăzi, aș dori să împărtășesc o rețetă încercată și adevărată pentru o șarlotă de struguri rafinată care cândva mi-a furat inima.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Struguri

200 G.
Ou C1

5 bucăți
Zahăr

180 G.
Făină

180 G.
Zest

1,5 linguriță
Amidon de porumb

2 linguriță
Vanilie

10 G.
Sare

1 ciupitură

Pregătire

Pasul 1

Separați gălbenușurile de albușuri. Puneți albușurile într-un bol adânc și presărați-le ușor cu sare. Bateți cu un mixer până devin pufoase și albe.

Pasul 2

Când albușurile s-au albit și și-au dublat volumul, adăugați treptat 130 g de zahăr, amestecând continuu. Bateți până când amestecul formează o spumă lucioasă și pufoasă.

Pasul 3

Adăugați zahărul alb rămas și vanilia peste gălbenușuri. Bateți cu un mixer, un tel sau o furculiță până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 4

Turnați cu grijă amestecul de gălbenușuri peste albușurile bătute spumă. Amestecați ușor cu o spatulă pentru a preveni desprinderea albușurilor.

Pasul 5

Adăugați treptat făina integrală cernută în amestecul de ouă. Frământați aluatul.

Pasul 6

Adăugați coaja de la o jumătate de lămâie sau portocală în aluat pentru un plus de aromă. Acest pas poate fi omis dacă doriți.

Pasul 7

Spălați strugurii și uscați-i bine. Apoi acoperiți-i ușor cu amidon pentru a împiedica umplutura să se înfunde în aluat. Puteți folosi făină obișnuită în loc de amidon.

Pasul 8

Ungeți fundul unei tăvi de copt cu ulei vegetal. Turnați un strat de aluat gros de 2-3 cm în tavă, adăugați strugurii, apoi turnați aluatul rămas deasupra. Neteziți suprafața plăcintei.

Pasul 9

Coaceți charlotte-ul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30–35 de minute. Este gata!

Rețetă similară

Charlotte cu struguri și mere

Charlotte clasică cu mere este o mâncare preferată pentru mulți oameni din întreaga lume, la ora ceaiului. Gospodinele adoră această plăcintă pentru simplitatea, ușurința și prețul accesibil. Cunoscătorii de patiserie remarcă aroma sa bogată și incredibil de apetisantă. Charlotte va fi cu siguranță pe placul tuturor!

Însă unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei plăcinte englezești este marea varietate de variante, permițându-vă să găsiți ceva pe gustul dumneavoastră. De exemplu, pe canalul de YouTube „Favorite Estate”, veți găsi o rețetă uimitoare pentru o plăcintă cu mere și struguri de casă. Este o combinație neobișnuită care îmbină cu măiestrie confortul casnic și eleganța.

Depozitare

Șarlotka de casă este o plăcintă delicioasă din care nu te poți sătura niciodată. Dacă te hotărăști să faci această plăcintă, fii pregătit ca oamenii să ceară mai mult chiar și după ce vasul este gol. Așadar, recomand să lucrezi din timp.

Tortul Charlotte este extrem de ușor de congelat. Acest produs semifabricat poate fi păstrat în congelator până la trei luni. Îl puteți scoate și servi oricând doriți. Totuși, pentru a vă asigura că tortul Charlotte își păstrează toată aroma după decongelare, vă recomand să îl congelați nefiert.

Pentru a face acest lucru, pregătiți aluatul și umplutura. Asamblați plăcinta într-o tavă (o tavă metalică sau de folie este cel mai potrivită pentru congelare). Acoperiți partea de sus cu folie alimentară și puneți-o la congelator.

Plăcinta congelată precoaptă va dura puțin mai mult timp pentru a se coace. Sau, puteți dezgheța plăcinta puțin mai întâi. Pentru a preveni arderea aluatului, începeți să coaceți plăcinta în folie de aluminiu sau puneți un recipient cu apă în cuptor.

Proiectare și prezentare

Serviți charlotte-ul ușor cald - astfel, aroma pandișpanului va fi dezvăluită mai viu și mai bogat.

Puteți adăuga struguri proaspeți sau dulceață de struguri la această șarlotă neobișnuită. Garnitura de fructe va spori aroma umpluturii și va oferi o privire asupra interiorului.

Charlotte cu struguri este un desert sofisticat și neobișnuit pe care tu și familia ta îl veți ține minte cu siguranță! Nu uitați să îl preparați acasă și să împărtășiți rezultatele în comentarii.

Rețete similare