Ganache de ciocolată pentru stratul de tort
- Proteine: 4,9 g
- Grăsimi: 34,5 grame
- Carbohidrați: 52,5 grame
- Timp total:
-
Complexitate:
O rețetă simplă.
- Număr de porții: 1
Aceasta este cea mai simplă și clasică rețetă de ganache de ciocolată pentru o umplutură de tort. Necesită doar două ingrediente. Crema are o consistență aerisită și o aromă delicată, cremoasă. Recomand să preparați baza în avans, deoarece va trebui să stea la frigider timp de 3-4 ore.
-
Ciocolată albă (calets)250 G.
-
Smântână 33%190 G.
Toarnă smântâna într-o cratiță, pune-o la foc mic și aduce la fierbere.
Turnați frișca fierbinte peste ciocolata albă.
Lăsați ciocolata așa timp de 1-2 minute să se topească.
Amestecați ușor ingredientele.
Bateți amestecul de ciocolată-cremă până se omogenizează.
Acoperiți ganache-ul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 4 ore.
Scoateți crema răcită din frigider și îndepărtați folia.
Bateți ganache-ul la viteză mare cu un mixer până devine pufos. Este important să nu bateți prea mult crema, altfel se va separa.
Amestecați ușor ganache-ul cu o spatulă.
Îl transferăm într-un poș de patiserie.
Întindem crema pe straturile de tort și asamblăm tortul.
Poftă bună!
- 30 de minute
- 254 kcal
- 5026
- 20 de minute
- 542 kcal
- 291
- 30 de minute
- 298,4 kcal
- 373
- 2 ore și 30 de minute
- 302 kcal
- 392
- 20 de minute
- 310,8 kcal
- 377
- 10 minute
- 624,9 kcal
- 699
- 30 de minute
- 260,15 kcal
- 1769
- 2 ore
- 191 kcal
- 520