Tiramisu de Anastasia Skripkina – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Tiramisu este un desert apetisant, frumos și incredibil de delicios, care a cucerit inimile mai multor femei. Rețeta clasică pentru această delicatesă este un amestec unic de cremă de brânză, cafea, cacao, alcool și biscuiți Savoiardi. Tiramisu se prepară întotdeauna cu mascarpone.

Valoare nutrițională per porție

352.1 kcal

Proteine: 7,6 grame
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 42,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 6 ore și 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 6

în funcție de volumul bolurilor de înghețată

Astăzi, desertul Tiramisu poate fi găsit în aproape fiecare cafenea și restaurant. Este popular în întreaga lume, dar originile sale sunt în Italia. Tradus, numele acestei delicatese înseamnă „Ridică-mă” sau „Ridică-mă”. Există mai multe teorii despre originea sa, dar cea mai comună este că desertul este numit astfel datorită conținutului său ridicat de calorii.

Astăzi vom face tiramisu folosind rețeta Anastasiei Skripkina. Datorită formulei alese cu grijă și tehnicii speciale de preparare, desertul iese foarte aerisit și aromat. Cel mai important, este ușor de preparat acasă!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

în funcție de volumul bolurilor de înghețată

Ou C1

4 bucăți
Zahăr

100 G.
Brânză „Mascarpone”

500 G.
Fursecuri Savoyardi

250 G.
Cafea

350 ml
Pudră de cacao

după gust
Vinul Marsala

3 lingură

Pregătire

Pasul 1

Luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați zahărul peste gălbenușuri și bateți cu un mixer până când amestecul devine palid.

Pasul 2

Adăugați brânza mascarpone în amestec și amestecați bine.

Pasul 3

Luați un bol curat și bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari. Este important să folosiți un bol uscat, deoarece chiar și cea mai mică picătură de apă poate împiedica albușurile să se bată spumă corect.

Pasul 4

Amestecați albușurile de ou cu amestecul de gălbenușuri și cremă. Folosiți o spatulă pentru a amesteca de jos în sus pentru a menține consistența aerisită a albușurilor.

Pasul 5

Adăugați vinul în cafea și amestecați. Luați bețișoarele Savoiardi și înmuiați-le în cafea. Înmuiați fursecurile repede pentru a le împiedica să se înmoaie. Puneți bețișoarele în tigaie.

Pasul 6

Puneți un strat de cremă peste fursecuri. Apoi, un alt strat de Savoiardi. Acoperiți cu restul de cremă.

Pasul 7

Refrigerati desertul timp de cel puțin 5-6 ore. Decorați cu pudră de cacao înainte de servire.

Sfaturi

Pentru cremă, recomand să folosiți ouă la temperatura camerei. Acest lucru le va ajuta să se bată mai ușor, rezultând un desert mai delicat.
Vinul trebuie adăugat în cafea numai după ce aceasta s-a răcit complet.
Biscuiții Savoiardi ar trebui înmuiați în amestec, nu doar întinși deasupra. Acest lucru le permite să absoarbă notele mai subtile ale cafelei și ale băuturii alcoolice.
Desertul trebuie refrigerat pentru a se întări. Recomand să îl pregătești seara și să îl lași la rece peste noapte.
Pentru varietate, puteți adăuga la desert un strat din fructele de pădure preferate (căpșuni, cireșe, zmeură etc.). Acestea vor da o aromă mai distinctă tiramisului.

Depozitare

Tiramisu-ul de casă are un termen de valabilitate relativ scurt. La 4-6 grade Celsius, își păstrează aspectul și aroma timp de 3-4 zile.

Proiectare și prezentare

Tiramisu este un desert gata preparat care poate fi decorat într-o varietate de moduri. Cel mai simplu mod de a decora această delicatesă este cu pudră de cacao. Pur și simplu presărați-o peste stratul superior de cremă și minunatul preparat este gata! De asemenea, puteți folosi ciocolată rasă (fie neagră, fie cu lapte) în loc de pudră de cacao.

Pentru o altă garnitură de tiramisu, vom avea nevoie de fructe de pădure și alte fructe. Puteți folosi orice:

căpșuni;
mure;
afine;
kiwi;
struguri;
portocaliu, etc.

Între bucăți de fructe sau fructe de pădure se pot plasa crenguțe mici de mentă. Acestea completează perfect compoziția și adaugă, de asemenea, o aromă mai proaspătă preparatului finit.

Oricine poate face tiramisu în propria bucătărie, mai ales când are la îndemână o rețetă dovedită și ușor de urmat. Așadar, adună toate ingredientele și prepară acasă uimitorul desert italian „Tiramisu”!

Rețete similare