Plăcintă americană cu dovleac și nuci

Măcinați nucile pecan într-un blender.

Adăugați făina și untul, sarea și zahărul. Porniți din nou mașina.

Adăugați smântâna, ouăle și 1 lingură de apă foarte rece.

Adăugați treptat toată apa, menținând blenderul în funcțiune. Rezultatul ar trebui să fie un aluat destul de tare. Dacă blenderul este prea slab, puteți mixa totul manual.

Presărați o placă cu făină și frământați ușor aluatul. Formați-l într-un bulgăre strâns și înfășurați-l în folie alimentară. Dați-l la congelator timp de 30 de minute.

Întindeți aluatul uniform, așezați-l în tavă și apăsați-l în toate colțurile cu degetele. Apoi, înțepați-l generos cu o furculiță și coaceți-l timp de 20 de minute la 180 de grade Celsius. Dați deoparte și lăsați-l să se răcească.

Topiți untul. Combinați toate ingredientele pentru umplutura de dovleac într-un bol. Asigurați-vă că sunt la temperatura camerei pentru a fi mai ușor de combinat.

Combinați amestecul de dovleac cu un mixer până obțineți o consistență omogenă. Dați deoparte.

Curățați merele de coajă și tăiați-le felii.

Înmuiați feliile de mere într-un bol cu ​​apă cu gheață și suc de lămâie.

Într-un bol separat, combinați dulceața cu făina, zahărul și scorțișoara.

Amestecați până devine fin și omogen.

Tăvăliți merele prin acest amestec, asigurându-vă că sunt complet acoperite cu dulceață.

Așezați merele într-un strat uniform peste aluatul copt anterior.

Întindeți umplutura de dovleac deasupra. Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade Celsius. Ungeți partea de sus a crustei cu lapte pentru a preveni arderea acesteia în timpul coacerii.

Puneți toate ingredientele pentru streusel, cu excepția gălbenușului și a smântânii, într-un bol.

Zdrobiți-le în bucăți uniforme și apoi presărați-le pe suprafața plăcintei finite.

Dacă doriți o suprafață de plăcintă mai lucioasă, amestecați gălbenușul cu smântâna până obțineți un lichid omogen.

Ungeți partea de sus a plăcintei cu ou și coaceți-o încă 10-20 de minute, până când aluatul devine auriu.