Dulceață de mere Paradis fără tulpină – Rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Această rețetă asigură merele întregi și complet saturate cu sirop, ceea ce le face incredibil de fragede. Este posibil să crape ușor în timpul gătirii, dar cu siguranță nu se vor transforma în piure. O porție din ingrediente va produce 2,5 litri de dulceață.

Valoare nutrițională per porție

233,4 kcal

Proteine: 0,2 g
Grăsimi: 0,2 g
Carbohidrați: 57,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 25 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere de paradis fără codițe

Ingrediente

Porții

Ranetki

1 kg
Zahăr

1 kg
Apă

250 ml

Pregătire

Pasul 1

Puneți zahărul și apa într-o cratiță. Încălziți la foc mediu, amestecând până când se dizolvă toate granulele de zahăr. Gătiți timp de aproximativ 4 minute din momentul în care dă în clocot.

Pasul 2

Spălați merele, tăiați codițele și înțepați fiecare în 2-3 locuri pentru a preveni spargerea în timpul fierberii. Clătiți din nou într-un lighean sau sub jet de apă. Apoi turnați sirop fierbinte peste mere și apăsați-le pentru a le încălzi. Lăsați merele la înmuiat peste noapte.

Pasul 3

Acum puneți cratița la foc mediu, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, fără amestecare, timp de 5 minute. La sfârșitul gătirii, îndepărtați spuma cu o lingură sau cu prosoape de hârtie așezate pe suprafața siropului. Lăsați merele să se răcească complet timp de o zi.

Pasul 4

Gătiți merele din nou timp de aproximativ 5 minute din momentul în care dau în clocot la foc mediu și îndepărtați spuma. Apoi lăsați-le să se răcească peste noapte.

Pasul 5

Repetați procesul de gătire dimineața, tot timp de 5 minute la foc mediu. Merele vor fi întregi, suculente și translucide.

Pasul 6

Puneți merele de paradis fără codiță în borcane pre-sterilizate, apoi turnați siropul uniform în ele. Închideți borcanele cu un șurub, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le strâns. Lăsați-le să se răcească timp de 8-12 ore. După aceea, depozitați borcanele pe balcon, dacă aveți unul, sau într-o cămară.

Merele pot fi fierte fără a fi mai infuzate. Veți obține o dulceață standard, delicioasă și aromată. Dar înmuierea în sirop este cea care conferă acestor mere paradis o aromă mai dulce, în loc de fructul tradițional moale și plictisitor.

Rețete similare