Dulceață Ranetki – Rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Dulceața Ranetki este numită „regală”. Aceste mere mici într-un sirop dulce, ușor acrișor, erau servite ca desert pentru nobilime în timpul dinastiilor franceze. Dacă puteți pune mâna pe niște ranetki, asigurați-vă că încercați acest desert aristocratic.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață Ranetki

Ingrediente

Porții

Mere

1 kg
Zahăr

1 kg
Apă

200 G.

Pregătire

Pasul 1

Spălați bine merele sălbatice și tăiați tulpinile de la bază, astfel încât deschizătura rezultată să permită merelor să se îmbibe în sirop în timpul gătirii. Dacă tulpinile sunt prea lungi, tăiați-le cu un cuțit sau cu o foarfecă de bucătărie.

Pasul 2

Aduceți apa la fierbere, adăugați merele regale și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, acoperit. Opriți focul.

Pasul 3

Într-o altă cratiță, turnați tot zahărul și adăugați apa. Puneți pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 4

Scurgeți merele de pădure și turnați siropul peste ele. Acoperiți și lăsați la infuzat timp de 5 ore sau peste noapte.

Pasul 5

Puneți cratița înapoi pe aragaz, reduceți focul la mediu și aduceți dulceața la fierbere, acoperită. Gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma care se formează la sfârșitul timpului de gătire. Pentru a accelera încălzirea, coborâți merele crab la fund cu o lingură.

Pasul 6

Lăsați dulceața să se răcească complet. Pentru a accelera procesul, puneți cratița într-un vas sau o chiuvetă umplută cu apă rece, dar aveți grijă să nu pătrundă apă înăuntru. Apoi, fierbeți la foc mic încă 5 minute din momentul în care începe să fiarbă.

Pasul 7

Dulceața de mere este gata. Puneți-o în borcane sterilizate cât timp este rece, nu fierbinte.

Asigurați-vă că tăiați capetele

Un alt motiv pentru a tăia capetele merelor de pădure este că fructele mici și întregi vor exploda pur și simplu atunci când sucul din interiorul merelor fierbe. O mică tăietură ajută la păstrarea merelor de pădure intacte și face dulceața și mai frumoasă.

Rețete similare