Dulceață de mere și piersici pentru iarnă - o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

O metodă specială de gătire menține feliile de fructe intacte și ferme, iar dulceața de piersici și mere colorată și translucidă. Singurul lucru important este să folosiți piersici ferme, care nu se vor desprinde în timpul gătirii. Prin urmare, merită să folosiți chiar și piersici puțin prea coapte pentru această rețetă.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 35 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere și piersici pentru iarnă

Ingrediente

Porții

Mere

4 bucăți
Piersică

4 bucăți
Zahăr

650 G.
Acid citric

1 lingură

Pregătire

Pasul 1

Curățați merele de coajă și scoateți miezul folosind un cuțit și un curățător de legume. Pur și simplu rupeți piersicile în jumătate și tăiați-le felii, la fel ca merele. Presărați puțin zahăr pe fundul unui bol și adăugați câteva fructe.

Pasul 2

Continuați să puneți feliile de piersici și mere în bol, presărând cu zahăr, dar nu în cantități mari. Presărați zahărul rămas deasupra și lăsați să stea timp de 5-7 ore.

Pasul 3

După acest timp, feliile de fructe vor pluti în propriul suc fără a adăuga apă. Puneți bolul la foc mediu și aduceți-l la fierbere.

Pasul 4

Gătiți timp de 5 minute și adăugați acid citric. Gătiți timp de aproximativ 1 minut pentru a distribui uniform conservantul, opriți focul și lăsați dulceața să se răcească complet.

Pasul 5

Apoi puneți din nou pe foc și fierbeți la foc mic încă 5 minute, odată ce siropul începe să fiarbă. Lăsați-l să se răcească complet. Repetați acest proces de încă 3-4 ori, până când feliile de fructe sunt ferme, nu mai crocante și au devenit translucide.

Pasul 6

Când dulceața de piersici și mere s-a îngroșat suficient, turnați-o, încă clocotind, în borcane sterilizate și sigilați-le pentru iarnă.

Pasul 7

Această dulceață frumoasă și aromată de mere și piersici va încânta pe oricine o încearcă pentru prima dată.

Vă rugăm să rețineți că cantitatea de acid citric poate fi crescută sau scăzută în funcție de dulceața piersicilor și merelor. Acest aditiv va ajuta la păstrarea limpezimii feliilor și va acționa ca un conservant, împiedicând alterarea dulceaței. Prin urmare, clătirea borcanelor cu apă fierbinte și bicarbonat de sodiu este suficientă în loc de sterilizare.

Rețete similare