Cum să prăjești bezele la foc de tabără și acasă – 5 metode cu fotografii și videoclipuri

Oricine a încercat să coacă bezele la foc de tabără știe cât de delicios iese desertul. Când este încălzit, zahărul formează o crustă caramelizată delicioasă, în timp ce micile bezele din interior se topesc, devenind moi și spongioase. Dacă nu puteți ieși în pădure prea curând, vă recomand să faceți bezele acasă la cuptor, la microunde, pe aragaz sau deasupra unei lumânări. Mai multe despre asta mai jos.

Cum a apărut ideea de a prăji bezele la un foc de tabără?

Numele „bezea” este împrumutat de la planta de bezea. Rădăcina de nalbă era folosită odinioară pentru a face o pastă lipicioasă, amestecată cu miere și folosită ca remediu pentru durerile în gât. Apoi, francezii au început să adauge albușuri de ou în amestec, eliminând în cele din urmă bezea. Acum, această băutură lipicioasă se numește bezea.

Tradiția de a coace bezele la foc de tabără a venit din America. În anii 1920, cercetașele au încercat pentru prima dată să coacă bezele în timpul unei excursii cu cortul și au reușit să creeze o delicatesă delicioasă. Această tradiție de camping a prins recent amploare și în țara noastră.

Poți prăji bezele la foc de tabără?

Bezelele pot fi prăjite la foc de tabără, dar nu la flacără deschisă. Ținerea bezelelor deasupra flăcării le poate face să se înnegrească sau să ia foc. Recomand prăjirea desertului pe cărbuni mocniți, ceea ce va ajuta la asigurarea unei rumeniri uniforme pe toate părțile.

Ce fel de bezea ar merge?

Recomand să alegeți cu atenție bezele, deoarece nu toate tipurile sunt potrivite pentru gătit. Este important ca desertul să stea bine pe frigăruie și să nu cadă în foc atunci când este încălzit.

Ingredientele bezelelor prăjite la foc includ:

• sirop de porumb;
• gelatină dizolvată în apă;
• zahăr;
• glucoză.

De asemenea, poate conține coloranți care conferă deliciului un aspect plăcut.

Cum să prăjiți bezele la foc de tabără – Instrucțiuni pas cu pas

A face bezele la foc de tabără este destul de simplu, dar există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont, mai ales pentru cei care fac asta începători. Urmați instrucțiunile de mai jos și cu siguranță vă veți bucura de acest desert delicios.

De ce vei avea nevoie?

Înainte de a prăji bezele la foc, pregătește în avans tot ce ai nevoie:

• echipamente de aprindere a focului (lemne sau cărbuni preparați, brichetă sau cutie de chibrituri, hârtie sau așchii de lemn, lichid de aprindere);
• frigărui speciale, care pot fi înlocuite cu frigărui lungi și groase sau crenguțe uscate și ascuțite;
• un pachet de bezele:
• sirop de ciocolată sau ciocolată lichidă, banană, fursecuri, dacă doriți.

Dacă folosiți crengi pentru coacerea sufleurilor, asigurați-vă că nu conțin rășină.

Pasul 1: Aprindeți un foc și pregătiți cărbunii

Pentru a aprinde un foc, aranjați lemnele de foc pregătite în formă de con. Adăugați crengi mici, hârtie sau așchii de lemn deasupra și în spațiile dintre ele și stropiți suprafața cu lichid de aprindere. Aprindeți unul sau două chibrituri și aruncați-le în con. Așteptați până când flăcările se sting complet, lăsând doar jarul.

Pasul 2. Înfigeți bezele în țepușe.

Pentru a prepara acest desert, recomand să folosiți tije metalice cu mânere de lemn și vârf bifurcat. De asemenea, puteți folosi bețe subțiri și ascuțite, frigărui groase sau frigărui obișnuite de shashlik cu mânere de lemn. Dacă folosiți frigărui, recomand să le înmuiați în apă curată în prealabil pentru a preveni aprinderea lor.

Înfigeți fiecare bezea pe lungime pe frigăruia pregătită, asigurându-vă că intră drept în mijloc. Acest lucru va asigura că bezea rămâne stabilă și nu va aluneca în foc. Puteți prăji o bezea pe rând sau mai multe odată.

Sfaturi:

1. Nu aruncați bezele arse. Pur și simplu tăiați sau ciupiți părțile arse și mâncați interiorul. Nu vă faceți griji, continuați să preparați deserturi cu alte bezele.
2. Dacă ești afară fără frigărui sau rotisor, cel mai bine este să folosești o creangă proaspăt tăiată pentru a prăji bezele; acest lucru îți va permite să le păstrezi pe foc mai mult timp. Evită să rupi crengile verzi din tufișuri și copaci; sunt ușor de găsit pe jos.
3. Dacă dai peste o creangă necurată, îți recomand să-i ții capătul deasupra unei flăcări timp de câteva secunde. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea murdăriei și a germenilor. După aceea, șterge-o și pune bezea pe zona carbonizată.

Dacă folosiți crengi uscate, vă recomand să le înmuiați în apă rece timp de câteva minute pentru a preveni aprinderea lor în timpul gătitului.

Pasul 3: Grătar pe cărbuni încinși

Bezelele ar trebui prăjite pe cărbuni încinși după ce toate lemnele s-au ars. Căldura cărbunilor caramelizează zaharurile din bezele, devenind suprafața maronie. În timpul prăjirii, recomand să întoarceți bezele astfel încât să se prăjească uniform pe toate părțile, împiedicându-le să se ardă, dar permițând interiorului să se topească. Puteți roti continuu bezele până când devin perfect aurii. Sau, puteți prăji mai întâi o parte, apoi cealaltă. Pentru o demonstrație vizuală, vă recomand să vizionați videoclipul.

Ce nu ar trebui făcut?

Dacă intenționați să prăjiți bezele la foc de tabără folosind frigărui sau bețișoare, vă recomand să vă familiarizați cu regulile de siguranță:

1. Nu gătiți bezele la flacără deschisă. Se pot aprinde sau carboniza. Dacă se întâmplă prima situație, evitați să scuturați frigăruia, deoarece v-ați putea arde cu bezea topită și cu alte obiecte din apropiere.
2. Nu lăsați produsul nesupravegheat. Fiți mereu în apropiere pentru a putea monitoriza dacă desertul este gata și a-l lua imediat de pe foc (dacă preparați bezele la grătar).
3. Lăsați bezele să se răcească puțin timp de 1-2 minute înainte de a le consuma.

De asemenea, pregătiți materialele de stingere a incendiilor în avans.

Avertismente!

1. Nu lăsați copiii nesupravegheați în apropierea flăcărilor deschise.
2. Închideți focul și asigurați-vă că nicio crengă nu atârnă deasupra lui, deoarece acest lucru ar putea provoca un incendiu.
3. Fii mereu cu ochii pe foc și asigură-te că îl stingi înainte de a părăsi locul de campare sau de a te duce la culcare.

Vă rugăm să rețineți că în unele locuri este interzisă colectarea crengilor, așa că vă recomand să vă aduceți propriile frigărui și lemne de foc.

Cum arată o bezea prăjită?

Odată încălzit, desertul devine moale. Bezeala prăjită din interior se topește, iar suprafața devine maronie și formează o crustă ușoară. Acest lucru se poate vedea în fotografie.

Cum să prăjești bezele acasă

Dacă ești foarte tentat să încerci bezele prăjite, dar nu plănuiești o excursie la țară prea curând, îți recomand să prepari desertul acasă. Poți folosi un cuptor, o plită pe gaz, o lumânare neparfumată sau un cuptor cu microunde.

Pe o sobă pe gaz

Pentru a prăji bezele acasă pe aragaz, înfigeți bezea într-o frigăruie, o furculiță sau o țepușă groasă și setați arzătorul la foc mediu. Țineți bezea deasupra flăcării la o înălțime de 2-3 cm timp de 40-50 de secunde pe fiecare parte, până se rumenesc. Dacă folosiți tacâmuri, fiți atenți, deoarece se încing și vă puteți arde.

De asemenea, poți încerca să prepari acest desert folosind un aragaz cu inducție. Videoclipul arată cum se face în detaliu.

Pe lumânare

Pentru a prepara bezele prăjite în acest fel, veți avea nevoie de:

• lumânare neparfumată (de preferință mare);
• sfeşnic;
• bezea;
• frigărui de lemn sau scobitori.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pentru început, așezați sufleul corect pe frigărui (unul câte unul).
2. Apoi aprindeți cu grijă lumânarea.
3. Așezați bezea deasupra flăcării și țineți-o la o înălțime de 3-4 cm timp de 5-7 secunde.
4. După ce o parte s-a rumenit, întoarceți bezea pe cealaltă parte.

Prăjiți toate bezele într-un mod similar pe toate părțile.

În acest videoclip puteți vedea în detaliu procesul de preparare a desertului.

În cuptor

Această metodă este excelentă pentru a prepara cantități mari de sufleuri simultan.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Mai întâi, preîncălziți cuptorul la foc mediu.
2. Între timp, tapetați tava de copt cu folie de aluminiu. Dacă gătiți desertul fără folie, acesta se poate topi și se poate lipi de fundul tăvii.
3. Apoi, întindeți bezele uniform într-un singur strat.
4. Puneți tava de copt într-un cuptor încins timp de 1 până la 2 minute.
5. De îndată ce observi că bezele s-au rumenit, scoate desertul și transferă cu grijă fiecare sufleu pe cealaltă parte.
6. După aceasta, puneți desertul înapoi în cuptor și coaceți-l încă câteva minute.

În timp ce gătiți, supravegheați constant bezele pentru a vă asigura că nu se ard. Recomand cu căldură să evitați prepararea acestui desert într-o tigaie, mai ales fără folie, deoarece bezele se pot lipi de fundul tigăii sau se pot arde.

Recomand să vizionați un videoclip care arată clar procesul de preparare a bezelelor la cuptor.

În cuptorul cu microunde

Puteți prăji bezele la cuptorul cu microunde. Această metodă este considerată destul de simplă și rapidă, similară cu cea anterioară.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Mai întâi, întindeți bezele într-un singur strat pe un vas plat, potrivit pentru cuptorul cu microunde.
2. Puneți-l în cuptorul cu microunde și setați cronometrul pentru 10-15 secunde (în funcție de puterea aparatului).
3. După ce sufleul este auriu, scoateți vasul, întoarceți bezele și încălziți-le la microunde pentru încă 10 secunde.

Recomand să consumi desertul preparat în 1-2 minute, altfel riști să te arzi.

Rețete pentru deserturi originale cu bezea prăjită

Poți savura bezele simple sau le poți adăuga deasupra fursecuri, ciocolată, banane sau înghețată. Aceste adaosuri vor face preparatul mai interesant și mai delicios. Urmează instrucțiunile de mai jos și cu siguranță vei crea cel mai delicios desert.

Cu fursecuri

Pentru a prepara acest desert, recomand să folosiți fursecuri dulci și crocante. Rețeta este simplă: așezați bezele prăjite pe un biscuit graham, presărați deasupra ciocolata rasă preferată și apăsați cu un al doilea biscuit. Dacă folosiți un sufleu fierbinte, acesta se va topi ușor, prinzând un amestec delicios de bezele și ciocolată între biscuiți.

Cu banană

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Mai întâi, faceți o tăietură longitudinală în coaja de banană.
2. Scoateți pulpa fructului prin această gaură.
3. Apoi puneți niște bezele și bucăți de ciocolată în coaja goală.
4. După aceasta, înfășoară banana în folie, așează-o pe o tavă de copt și pune-o într-un cuptor bine încins timp de 10-12 minute.

După ce a trecut timpul, scoateți desertul și îndepărtați cu grijă folia.

Cu ciocolată, cacao fierbinte sau milkshake

Bezelele prăjite sunt delicioase înmuiate în cacao fierbinte sau ciocolată lichidă. De asemenea, se potrivesc bine cu înghețată sau un milkshake. Puteți stropi ciocolată topită peste mini-bezelele sau le puteți pune cu lingura peste o băutură fierbinte.

După cum ați descoperit deja, bezele pot fi prăjite nu doar la foc de tabără, ci și acasă. Când preparați acest desert într-o excursie cu cortul, acordați o atenție deosebită măsurilor de siguranță. Asigurați-vă că încercați să asociați bezele prăjite cu banane, fursecuri, ciocolată, înghețată sau o băutură caldă.