Jeleu de Anul Nou făcut din mandarine
Conţinut
Jeleul de mandarină va fi o adevărată descoperire pentru toți iubitorii de dulciuri. Nu sunt doar o gustare delicioasă, aromată și plină de viață, ci sunt și o comoară de nutrienți. Mandarinele conțin vitaminele C, E și B, care sunt perfect completate de calciul și colagenul din gelatină.
Datorită numeroaselor magazine, mandarinele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Jeleul făcut din aceste fructe strălucitoare și suculente vă va împrospăta în căldura verii și vă va încălzi în frigul iernii.
O rețetă simplă de jeleu de mandarine
Există multe rețete de jeleu. Cea mai simplă necesită două mandarine, zahăr (cantitatea depinde de aciditatea fructului), 15 grame de gelatină și o cană și jumătate de apă. Înmuiați gelatina în apă rece timp de 20 de minute, apoi topiți-o într-un bain-marie.
Între timp, dați mandarinele pe răzătoare sau pe răzătoare fină. Îndepărtați miezul alb din pulpă, tăiați-le felii, presărați-le cu jumătate din zahăr și lăsați-le la înmuiat într-un loc cald. Turnați zahărul și apa rămase într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați coaja și gelatina lichidă în siropul rezultat.
Aduceți siropul la fierbere, amestecând constant. Adăugați sucul de la mandarinele feliate, amestecați bine și luați de pe foc. Cât timp siropul este încă fierbinte, strecurați-l, turnați jumătate din el în boluri mici și lăsați să se răcească timp de 10-15 minute.
Așezați felii de mandarină peste stratul congelat și turnați amestecul rămas peste ele. Refrigerati jeleul. După o oră și jumătate până la două ore, se va întări și va fi gata. Rezultatul este un desert strălucitor, translucid, cu bucăți de fructe.
Jeleu cu pulpă
O altă rețetă originală explică cum se face jeleu cu pulpă. Atât mandarinele proaspete, cât și cele din conservă merg bine. Veți avea nevoie și de suc de grepfrut și gelatină. Mai întâi, așa cum s-a recomandat în rețeta anterioară, pregătiți gelatina.
Apoi, pasați tangerinele. Cele din conservă pot fi mixate imediat, dar cele proaspete vor necesita puțin mai mult efort. Curățați tangerinele de coajă, separați-le în segmente și îndepărtați membrana albă de pe fiecare segment.
Turnați sucul de grepfrut, care adaugă o aromă picantă, și gelatina lichidă în piureul de mandarine. Puneți amestecul pe foc și încălziți încet până se omogenizează. Turnați în forme individuale și lăsați să se întărească.
Jeleu de mandarină pentru depozitare pe termen lung
Există și o rețetă interesantă pentru iubitorii de dulceață. Această jeleu se face prin fierberea sucului de mandarine cu zahăr.
Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor. Curățați mandarinele de coajă și stoarceți sucul. Ar trebui să obțineți un litru de suc, care trebuie încălzit și amestecat cu gelatina până se omogenizează.
Aduceți încet amestecul rezultat la fierbere, adăugând zahărul puțin câte puțin. După ce zahărul s-a dizolvat complet, strecurați amestecul printr-o tifon sau o sită foarte fină și fierbeți la foc mic până când este gata. Puteți testa gradul de coacere picurând o picătură de jeleu într-un pahar cu apă rece - dacă nu se dizolvă, jeleul este gata. Cât timp este încă fierbinte, turnați jeleul în borcane curate și închideți bine.
Fiecare rețetă îți va oferi momente de savurare cu un desert strălucitor, aromat, delicios și, cel mai important, foarte sănătos.
