Cine dintre noi ar rezista unei prăjituri delicioase și aromate? Este întotdeauna un plus binevenit: plăcinte umplute sau rulouri cu cârnați pentru micul dejun, sau deserturi cu cremă ușoară, gem sau poate chiar cremă de ciocolată pentru prânz sau cină. De asemenea, este convenabil de luat cu tine în drumeție sau la serviciu, asigurându-te că nu vei rămâi flămând pe tot parcursul zilei.

Deserturile din foietaj au un conținut ridicat de calorii, dar acest lucru nu îi oprește adesea pe iubitorii de produse de patiserie. De ce? Pentru că acest aluat este destul de ușor, are o crocanță plăcută și un gust excelent. Poți face atât de multe lucruri cu el: prăjituri, produse de patiserie, plăcinte, fursecuri și chiar plăcinte delicioase. Dar se pune întrebarea: este sănătos sau nesănătos?

Totul depinde de cantitatea consumată. În ceea ce privește ingredientele, rețeta este destul de simplă. Ingredientele principale sunt apa, făina de grâu, untul și sarea. Cu toate acestea, uneori se folosește margarină în loc de unt, așa că conținutul de calorii poate varia.

Aluatul foietaj, care este folosit ca bază pentru produse de patiserie crocante și crocante, necesită o atenție și o precizie deosebită în prepararea sa. Aluatul foietaj nedospit este, de asemenea, cunoscut, iar conținutul său caloric este semnificativ mai mic decât cel al aluatului foietaj obișnuit. Principala diferență este că drojdia nu este utilizată în prepararea sa.

Produsul este împărțit în două tipuri: simplificat și clasic. Firește, prima versiune este mult mai ușoară și mai convenabilă de preparat, dar versiunea clasică produce produse de calitate superioară. Adesea, pentru a evita diverse dificultăți, majoritatea gospodinelor optează pentru a cumpăra produse gata preparate din magazin, în loc să le prepare singure. Este adesea folosit pentru a face diverse produse de cofetărie.

Valoarea energetică ridicată este o caracteristică semnificativă a acestui aluat. Conține 337 kilocalorii la 100 g de produs. Evident, nu este un produs dietetic, așa că persoanele supraponderale ar trebui să îl consume cu precauție.

Rețetă de foietaj de casă

Cum să faci foietaj acasă?Vrei să prepari acest produs acasă? Îți oferim una dintre rețete.

Ce veți avea nevoie:

  • Făină;
  • 500 de grame de unt sau margarină;
  • Jumătate de linguriță de sare;
  • 300 ml de apă;
  • 1 linguriță de oțet.

Lăsați untul sau margarina să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Turnați făina într-o movilă, făcând o mică adâncitură în centru. Adăugați o linguriță de oțet în apa rece pentru a face aluatul elastic și un praf de sare. Amestecați pentru a dizolva sarea. În timp ce adăugați apă, frământați aluatul până când devine ferm și elastic. Apoi, frământați-l bine pe o suprafață presărată cu făină.

Aluatul este de obicei întins la o grosime specifică de un centimetru, cu marginile puțin mai subțiri, dându-i o formă pătrată. Untul sau margarina se așază în centru, tăiate în mai multe bucăți. Aluatul este pliat cu colțurile spre centru, iar marginile și lateralele sunt fixate împreună, creând un plic închis. Aluatul, cu untul sau margarina în interior, este apoi întins la aceeași grosime ca înainte. Procesul se repetă și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. După acest timp, aluatul este scos, întins cu grijă, împăturit și apoi pus înapoi în frigider - acest proces se repetă de două ori.

Desert delicios

Plăcinte cu foietaj

Vrei să experimentezi o aromă unică și să încerci un desert cu foietaj? Atunci suntem încântați să împărtășim cu tine următoarea noastră rețetă. Aceste foietaje cu scorțișoară și mere nu numai că îți vor oferi o gustare a umpluturii neobișnuite, ci și o aromă unică.

Ingrediente:

  • 2 straturi de foietaj gata preparat (400g);
  • 1 lingură de scorțișoară;
  • Ou de găină;
  • 2-3 mere;
  • 1-2 linguri de zahăr pudră.

Tăiați merele în jumătate, scoateți-le miezul și cubulețe fine. Puneți merele într-un bol și adăugați zahărul pudră și scorțișoara până se omogenizează. Împărțiți fiecare strat de aluat în patru bucăți. Întindeți fiecare bucată într-o singură direcție, întindeți 1-2 linguri de umplutură pe fiecare bucată, ungeți marginile cu albuș de ou și formați o plăcintă. Decorați marginile aluatului cu o furculiță.

Nu uitați să faceți găuri în suprafața plăcintei. Așezați plăcinta finită pe o tavă de copt acoperită cu un covoraș de silicon. Puteți unge plăcinta cu un ou bătut. Introduceți tava de copt în cuptorul preîncălzit la 200-220 de grade timp de 15 minute.

În timp ce capodopera ta se coace, prepară un ceai aromat, apoi te poți bucura de o masă de neuitat. Poftă bună!

Rețetă video de plăcintă cu cireșe