Marmeladă de caise – Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmelada este o delicatesă dulce preferată de mulți copii și adulți. În timpul sezonului fructelor și fructelor de pădure, este greu de imaginat un desert mai bun care să-și păstreze prospețimea, ușurința și conținutul scăzut de calorii. Astăzi, vom învăța rețeta delicioasei marmelade de caise și vom explora câteva sfaturi și trucuri cheie pentru depozitare.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 45 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 30

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de caise

Ingrediente

Porții

Caise

660 G.
Suc de lămâie

30 G.
Agar-agar

6 G.
Îndulcitor

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Scoateți sâmburii caiselor, obținând 660 g de caise. Puteți înlocui caisele cu 300 g de piure de fructe de pădure.

Pasul 2

Adăugați zeamă de lămâie peste caisele decojite.

Pasul 3

Apoi, pasați caisele într-un blender până obțineți un piure omogen. Puneți amestecul într-un slow cooker timp de 1 oră la setarea „Multi-Cook” la 85 de grade Celsius.

La această temperatură, piureul nostru nu se va arde, nu va necesita amestecare și va păstra multe vitamine.

Pasul 4

După fierbere, ar trebui să obțineți aproximativ 450 g de piure. Dacă ați folosit piure de fructe gata preparat, săriți peste procesul de fierbere.

Pasul 5

Apoi, strecurați piureul finit printr-o sită. Acest lucru asigură o textură mai uniformă.

Pasul 6

Adăugați agar-agar în piureul preparat și amestecați bine. Apoi, adăugați îndulcitorul, amestecați din nou bine și lăsați amestecul să stea timp de 10 minute, până când agar-agarul se umflă.

Poți alege un îndulcitor după gustul tău sau poți folosi doar zahăr.

Pasul 7

Pregătiți formele pentru viitoarea marmeladă. Ungeți formele cu orice ulei. Pentru a realiza un strat simplu de marmeladă, înfășurați fundul și lateralele recipientului cu folie alimentară.

Pasul 8

Aduceți piureul la fierbere și fierbeți timp de 1-2 minute.

Pasul 9

Turnați imediat piureul fierbinte în formele pregătite. Trebuie să lucrați repede, deoarece agar-agarul începe să se întărească la 40 de grade Celsius.

Pasul 10

Lăsați marmelada să se întărească și apoi scoateți-o din forme. Tăiați marmelada din recipient în diferite forme sau pur și simplu în pătrate.

Sfaturi

Adăugarea de suc de lămâie va ajuta la păstrarea frumoasei culori strălucitoare a marmeladei chiar și după fierbere.
Dacă nu aveți lămâie, puteți pur și simplu dizolva acid citric în apă.
Marmelada poate fi preparată fie cu pectină, fie cu agar-agar: prima va face marmelada mai elastică, în timp ce cea de-a doua va ajuta la menținerea bogăției culorii.
Marmelada finită poate fi tăvălită prin zahăr, nuci, nucă de cocos sau bomboane decorative. De asemenea, puteți pune toate deliciile finite într-o cutie frumoasă, pentru o idee grozavă de cadou.
Cu aceeași marmeladă vă puteți decora cu ușurință tortul într-un mod original, dar elegant.

Depozitare

Marmelada poate fi păstrată fie în frigider, fie în congelator. Pentru a face acest lucru, ambalați cu grijă dulceața într-un recipient etanș sau într-un borcan de sticlă cu capac care se închide etanș. De asemenea, nu uitați să țineți cont de regulile de depozitare și să alegeți un loc pentru marmeladă departe de alimentele cu mirosuri puternice.

Rețete similare