Cremă proteică pentru tuburi de foietaj - o rețetă pas cu pas cu fotografii

Valoare nutrițională per porție

320.3 kcal

Proteine: 6 grame
Grăsimi: 14,9 grame
Carbohidrați: 42,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rulourile crocante de foietaj cu umplutură pufoasă de bezea sunt un clasic care nu se demodează niciodată. Am pregătit cea mai ușoară rețetă pentru prepararea umpluturii pufoase, una pe care chiar și un bucătar începător o poate stăpâni. Umplutura de bezea este incredibil de ușoară, delicioasă și aromată. Oaspeții tăi vor fi încântați de această delicatesă.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cremă proteică pentru tuburi de foietaj

Ingrediente

Porții

Albuș de ou

2 bucăți
Zahăr

138 G.
Apă

50 ml
Sare

0,3 linguriță
Acid citric

0,25 linguriță
Esență de vanilie

2 picături

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Toarnă zahărul într-o cratiță, adaugă apă și amestecă ușor pentru a dizolva puțin cristalele.

Pasul 3

Puneți cratița pe aragaz, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți siropul până când este gata.

Pasul 4

Turnați albușurile într-un bol adânc și adăugați sare.

Pasul 5

Bateți cu un mixer până devine pufos.

Pasul 6

Verificați dacă siropul de zahăr este gata. Ar trebui să atingă o temperatură de 117-120 de grade Celsius. Dacă nu aveți un termometru, luați o farfurie cu apă rece și adăugați o picătură de sirop. Dacă puteți rostogoli această picătură într-o bilă, siropul este gata.

Pasul 7