Cremă Charlotte clasică
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 3 g
- Carbohidrați: 70 de grame
- Timp total:
-
Complexitate:
Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
- Număr de porții: 1
Cofetarii folosesc această rețetă pentru a prepara o varietate de deserturi. Glazura clasică Charlotte este foarte stabilă și versatilă, perfectă pentru decorarea prăjiturilor, brioșelor, umplerea crustelor de plăcintă, eclerelor, profiterolelor și tartelor.
-
Lapte150 G.
-
Ou C11 bucăți
-
Zahăr200 G.
-
Unt250 G.
Colectăm toate produsele necesare.
Turnați oul într-o cratiță cu fundul gros și amestecați bine cu un tel.
Adăugați treptat laptele, amestecând până la omogenizare.
Turnați tot zahărul și amestecați bine amestecul rezultat.
Puneți cratița cu amestecul de lapte și ouă la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând constant. Gătiți până când amestecul capătă consistența laptelui condensat.
Turnați siropul preparat într-un bol mic, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Folosind un mixer, bateți untul înmuiat până devine pufos.
Adăugați amestecul răcit de lapte și ouă în unt, în porții mici, și continuați să mixați.
Rezultatul ar trebui să fie o cremă groasă, albă, strălucitoare, care își păstrează bine forma.
- 2 ore
- 180 kcal
- 1613
- 1 oră
- 209,4 kcal
- 744
- 2 ore
- 372,1 kcal
- 673
- 20 de minute
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 de minute
- 542 kcal
- 422
- 2 ore
- 191 kcal
- 520
- 10 minute
- 542 kcal
- 515
- 20 de minute
- 542 kcal
- 405