Brioșe cu nucă de cocos: Rețetă + 14 fotografii pas cu pas

Moi, pufoase și parfumate, brioșele cu aromă de cocos, acoperite cu cea mai delicioasă glazură de unt, sunt o delicatesă încântătoare. Acest desert este destul de ușor de preparat, iar rezultatul va impresiona pe toată lumea. Aceste brioșe fragede, pufoase și dulci cu aromă de cocos sunt perfecte pentru orice ocazie, de la o petrecere de ziua de naștere la o petrecere informală cu ceai în familie.

Valoare nutrițională per porție

344,4 kcal

Proteine: 5,2 g
Grăsimi: 11 grame
Carbohidrați: 51,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 12

Aceste brioșe sunt făcute cu ingrediente simple și accesibile, care se găsesc în fiecare casă. Nuca de cocos, adăugată produselor de patiserie, le conferă o aromă plăcută și un gust incomparabil. Nu uitați să vă răsfățați familia și prietenii cu acest desert!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Brioșe cu nucă de cocos

Ingrediente

Porții

Bază de tort de pandișpan

Făină

260 G.
Chefir 2,5%

210 ml
Fulgi de cocos

50 G.
Ou C1

2 bucăți
Zahăr

120 G.
zahăr vanilat

10 G.
Unt

70 G.
Praf de copt

1 linguriță
Sare

1 ciupitură

Cremă

Piure de mango

200 G.
Ciocolată albă

200 G.
Smântână 33%

150 G.
Sirop de glucoză

30 G.

Pregătire

Pasul 1

Să începem prepararea brioșelor prin glazura de mango. Aceasta necesită timp de întărire. Pentru a face acest lucru, rupeți ciocolata albă în bucăți, pregătiți piureul de mango, smântâna rece și siropul de glucoză. Dacă nu aveți sirop de glucoză, pur și simplu îl omiteți din rețetă; nu este nevoie să înlocuiți nimic.

Pasul 2

Combinați toate ingredientele pentru cremă într-o cratiță și puneți-o la foc mediu.

Pasul 3

Amestecând constant, aduceți la fierbere. După ce piureul a dat în clocot, luați-l imediat de pe foc.

Pasul 4

Cât timp piureul este încă fierbinte, toarnă ciocolata albă peste el. Lasă-l să stea 1-2 minute pentru a topi ușor ciocolata, apoi mixează până la omogenizare.

Pasul 5

Adăugați smântâna rece în amestec și bateți din nou amestecul cu un blender.

Pasul 6

Acoperiți cu folie alimentară în contact, astfel încât suprafața cremei să nu se usuce și lăsați la frigider timp de 8-10 ore.

Pasul 7

Să începem să pregătim baza de pandișpan pentru brioșe. Rețineți că toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Untul trebuie să fie topit și răcit, iar chefirul și ouăle trebuie scoase din frigider cu cel puțin o oră înainte de utilizare.

Pasul 8

Cerneți făina și praful de copt într-un bol, adăugați fulgii de cocos.

Pasul 9

Amestecă. Cerne ingredientele uscate; acest lucru va preveni apariția cocoloașelor în aluat și va aera amestecul.

Pasul 10

Într-un bol separat, combinați ouăle, zahărul, zahărul vanilat, chefirul și untul topit. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă folosind un tel sau un mixer.

Pasul 11

Combinați amestecurile uscate și lichide. Amestecați până la omogenizare.

Pasul 12

Tapetați o tavă pentru brioșe cu forme de hârtie și umpleți-o 2/3 cu aluat pentru a-i oferi spațiu să crească în timpul coacerii. Puteți folosi orice tip de tavă: silicon sau metal.

Pasul 13

Coaceți brioșele la 170 de grade Celsius timp de 20-25 de minute. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare sau o scobitoare. Scobitoarea de lemn trebuie să iasă curată și uscată.

Pasul 14

Scoateți crema din frigider și bateți-o din nou cu un mixer până devine groasă și pufoasă. Transferați crema într-un poș de patiserie și decorați brioșele cu nucă de cocos.

Rețetă video similară: Brioșe Raffaello cu nucă de cocos

Această rețetă va fi cu siguranță pe placul tuturor iubitorilor și admiratorilor de Raffaello. Brioșele cu nucă de cocos făcute conform acestei rețete arată și au gust de bomboane supradimensionate.

Dacă vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu această delicatesă, nu uita să vizionezi această rețetă video. Autorul va demonstra fiecare pas în detaliu, explicând cum să-l realizezi pe fiecare. Așadar, nici măcar un bucătar începător nu va avea nicio problemă. Dacă crezi că este dificil să faci brioșe Raffaello cu nucă de cocos, cu ajutorul canalului Delicious al gazdei YouTube Yana Ben, e floare la ureche!

Sfaturi

Aluatul de brioșe nu trebuie frământat perioade lungi de timp. Acest lucru favorizează dezvoltarea excesivă a glutenului, rezultând un tort mai tare și mai dens.
Măsurați corect făina. Prea multă făină poate duce la brioșe uscate și dense. Folosiți un cântar sau o cană gradată pentru a măsura făina.
Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Altfel, vor răci prea mult aluatul și brioșele nu vor crește în cuptor. Dacă ați uitat să scoateți ouăle din frigider din timp, puneți-le pur și simplu într-un bol cu apă caldă timp de 5 minute.
Asigurați-vă că cerneți făina și praful de copt. Acest lucru va preveni formarea cocoloașelor în aluat și va asigura un amestec omogen și fin.
Pentru a adăuga un plus de aromă produselor de patiserie, puteți folosi fulgi de cocos ușor prăjiți atunci când decorați brioșe.
Folosirea unei linguri pentru înghețată va face mai ușoară distribuirea aluatului în tăvile de copt.

Depozitare

Brioșele nedecorate pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau în frigider timp de până la 5 zile. Brioșele decorate își reduc semnificativ durata de valabilitate și ar trebui păstrate în frigider doar până la 3 zile.

De asemenea, puteți congela brioșe cu nucă de cocos, dar cel mai bine este să le folosiți fără glazură. Puneți brioșele într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient etanș și păstrați-le la congelator timp de până la 2 luni. Când sunt gata să le savurați, pur și simplu dezghețați-le la temperatura camerei.

Rețete similare