Croissant cu cremă de migdale

Crema de migdale pentru croissante este rapidă și ușor de preparat. Acest desert merge perfect cu ceai sau cafea, fiind un mic dejun sau o gustare excelentă. Un lichior cu conținut scăzut de alcool adaugă o aromă picantă umpluturii de migdale - perfect pentru o petrecere cu prietenii!

Rețetă video similară: Cum se face un croissant cu migdale?

Croissantele sunt atât de populare încât fiecare bucătărie din întreaga lume își dorește să adauge propria sa abordare acestui produs de patiserie străvechi. Internetul oferă nenumărate variante despre cum să prepari nu doar croissante franțuzești, ci și italiene, belgiene și chiar americane.

Pe canalul de YouTube al bloggerului Ivan Kuzminov, am găsit un videoclip cu el preparând croissante cu migdale folosind o rețetă veche elvețiană. El face aluatul din aluat foietaj gata preparat, folosind un minim de ingrediente. Acest lucru face ca desertul să fie nu doar delicios, ci și rapid. De altfel, canalul lui Ivan prezintă și o colecție cu cele mai bune rețete scandinave de patiserie.

Cu ce ​​pot înlocui fulgii de migdale?

Crema de migdale este o umplutură sofisticată, delicată, delicioasă și aromată pentru croissante. Baza necesită ingrediente ușor de găsit în frigiderul oricărei case.

Dacă vrei să adaugi varietate produselor tale de patiserie și să-ți surprinzi cei dragi, ia în considerare utilizarea mai multor pudre de smântână. Migdalele măcinate pot fi înlocuite cu firimituri din:

• Alunele au o aromă bogată și dulce. Conțin până la 70% uleiuri, 20% proteine ​​și aproximativ 13% vitamine și minerale;
• arahide - au o aromă și o aromă densă de nucă, cele mai populare sub formă de pastă;
• Fisticul este cunoscut pentru aroma și gustul său înțepător. Chiar și atunci când este rece, aroma nucii este bine dezvoltată;
• nucă pecan - o nucă coaptă are un gust plăcut, moderat dulce, care amintește ușor de smântână;
• Nuca - are un gust ușor acrișor, astringent, dar atunci când este combinată cu foietaj se simte foarte plăcut.

Toate tipurile de pudră de nuci sunt disponibile în magazine. Dar dacă doriți o cremă mai naturală, puteți face propriul crumble. Pentru a face acest lucru, curățați nucile de coajă, uscați-le ușor în cuptor sau într-o tigaie, apoi măcinați-le într-un blender.

Ai grijă ca nucile să nu înceapă să elibereze ulei.

Cum se păstrează croissantele

Francezii mănâncă croissante cât sunt încă calde. Brutăriile și brutăriile din locul de naștere al croissantului se deschid foarte devreme pentru a se asigura că toată lumea are timp să cumpere o prăjitură proaspătă pentru micul dejun.

Dacă vrei să păstrezi un desert delicios pentru o ocazie mai bună, amintește-ți:

• Croissantele gata preparate pot fi păstrate la temperatura camerei până la 2 zile;
• Croissantele umplute trebuie păstrate la frigider timp de aproximativ 24 de ore;
• Umpluturile pentru croissante pot fi păstrate la congelator până la 2 luni.

În acest ultim caz, este o opțiune excelentă pentru un mic dejun rapid. Pur și simplu decongelați-l în frigider peste noapte și coaceți-l în cuptor a doua zi dimineață. Vă puteți încânta familia și prietenii în fiecare zi!