Turtă dulce conform GOST, ca în URSS

Turnați 2 linguri de zahăr într-o cratiță cu fundul gros, topiți-l și aduceți-l la o culoare chihlimbar închis.

Luați tigaia de pe foc și turnați apă clocotită. Amestecați până se omogenizează.

Adăugați zahărul rămas, condimentele și amestecați totul bine.

Puneți tigaia la foc mediu și aduceți amestecul de condimente la fierbere.

Luați tigaia de pe foc. Turnați 150 g de făină în amestecul fierbinte.

Amestecați bine amestecul până devine omogen.

Spargeți oul într-un recipient separat și agitați-l ușor.

Adăugați unt topit în el.

Turnați amestecul de ouă și unt în baza de cremă.

Amestecați totul bine.

Adăugați încă 200 g de făină.

Amestecați amestecul până devine omogen.

Stingem sifonul cu suc de lămâie.

Se toarnă în amestecul picant.

Adăugați făina rămasă.

Frământați aluatul de plastic.

Din aluatul rezultat formăm niște fursecuri mici de turtă dulce (fiecare ar trebui să cântărească aproximativ 45 g).

Coaceți fursecurile de turtă dulce la 220 de grade Celsius timp de 15 minute. Așezați fursecurile de turtă dulce gata preparate pe un grătar de sârmă până se răcesc complet.

Pregătiți glazura. Bateți albușurile de ou și zahărul cu un mixer. Când amestecul devine gros și pufos, adăugați apa și amestecați bine.

Acoperiți turta dulce răcită cu glazură.