Croissante cu cremă >>> rețetă cu fotografii pas cu pas

Crema de vanilie este o umplutură delicată, cu un gust moderat de dulce și o aromă plăcut cremoasă. Este complementul perfect pentru croissantele din foietaj. Împreună cu aluatul aerat și crocant, crema de vanilie creează un desert delicios, care se topește în gură. Croissantele pot fi coapte cu umplutură sau umplute separat. În acest articol vă voi spune cum să coaceți croissante de casă și să le umpleți cu cremă de vanilie. Rezultatele sunt delicioase și apetisante.

Croissante cu cremă de vanilie - Pasul 11

Valoare nutrițională per porție

398 kcal

Proteine: 4,9 g
Grăsimi: 22,1 grame
Carbohidrați: 45,3 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 35 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 8

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Croissante cu cremă de vanilie

Ingrediente

Porții

Aluat foietaj

1 bucăți
Lapte

120 ml
Ou C1

2 bucăți
Zahăr

2 lingură
Făină

1 lingură
Vanilină

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Separați gălbenușul de albuș. Puneți un gălbenuș într-un bol și adăugați zahărul și vanilia. Amestecați bine. Pentru o cremă mai fină și mai uniformă, vă recomand să folosiți zahăr granulat.

Pasul 2

Adăugați făina de grâu cernută la amestecul de ouă și zahăr. Amestecați până la omogenizare.

Pasul 3

Turnați laptele.

Pasul 4

Puneți amestecul pe aragaz. Gătiți la foc mic, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă.

Pasul 5

Luați tigaia de pe foc. Lăsați crema să se răcească.

Pasul 6

Transferați aluatul decongelat pe o suprafață de lucru înfăinată. Tăiați tava în jumătate. Întindeți o jumătate.

Pasul 7

Tăiem aluatul din nou în jumătate. Împărțim fiecare jumătate pe diagonală în două triunghiuri.

Pasul 8

Așezați crema răcită pe marginea lată. Rulați croissantele, începând de la marginea cu umplutură. Îndoiți capetele ușor sub margini.

Pasul 9

Așezați croissantele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți croissantele cu gălbenuș de ou.

Pasul 10

Coaceți croissantele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

Pasul 11

Croissantele sunt gata! Serviți aceste delicioase produse de patiserie.

Cum se umple croissantele cu cremă?

Cum se umple croissantele cu cremă? Francezii adevărați mănâncă aceste produse de patiserie simple, folosind gemuri, fondante și creme ca garnituri.

Dar varietatea modernă de croissante din lume este atât de mare încât fiecare gospodină alege cea mai optimă modalitate de a umple aluatul pentru ea însăși.

Adăugăm umplutura în etapa de creare a semifabricatelor, coacându-le deja cu umplutura.
Tăiați croissantul gol în jumătate, apoi ungeți-l cu cremă.
Folosind o pungă de patiserie sau o seringă, faceți o gaură în partea de jos a produsului și umpleți-o cu cremă.
Facem o mică tăietură în partea de jos a croissantului și o umplem cu cremă folosind o linguriță.
Folosește un cuțit pentru a face o gaură în partea de sus, pune crema în ea și decorează gaura cu fructe de pădure sau cu cremă suplimentară.

Uneori, umplutura se scurge dintr-un croissant. Acest lucru se întâmplă din două motive. În primul rând, crema devine lichidă atunci când este expusă la temperaturi ridicate. În al doilea rând, este posibil să fi fost preparată incorect și să fie prea apoasă.

Pentru a preveni dispariția neașteptată a cremei de pe produsele de patiserie, fixați marginile croissantului atunci când îi dați forma. Pentru a face acest lucru, prindeți ușor capetele libere ale croissantului și răsuciți-le ușor. Alternativ, adăugați puțin griș sau făină în cremă.

Ce se potrivește cu croissante cu cremă

Croissantele cu cremă de vanilie sunt o masă completă în sine. Moderat dulci, aromate și delicioase, aceste produse de patiserie îi vor satisface chiar și pe cei cu puține pofte de dulce. Dar uneori, sufletul și stomacul tânjesc după ceva răcoritor care să completeze desertul. Mai ales pe vreme caldă.

Primul lucru care îți vine în minte sunt diverse băuturi răcoritoare. De exemplu, ceaiul și cafeaua pot fi înlocuite cu suc proaspăt stors, băutură de fructe, limonadă sau milkshake-uri. Probabil ai acasă niște compot, pregătit pentru iarnă, care este deosebit de popular vara. Principalul lucru este să alegi variante neîndulcite și chiar și cu o ușoară acrișoare.

Fructele și fructele de pădure sunt, de asemenea, o completare excelentă pentru un croissant cu umplutură de cremă. Adaugă o aromă foarte proaspătă. Sau, de exemplu, deserturi reci precum înghețata sau sorbetul. Acestea echilibrează aroma și arată foarte elegant atunci când sunt prezentate. Apropo, puteți găsi mai multe rețete de înghețată și sorbeturi pe site-ul nostru web.

Rețete similare