Marmeladă de mâncare pentru bebeluși cu gelatină – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmelada de fructe este o preferată a copiilor. Să recunoaștem: și adulții o savurează. Mulți o cunosc încă din copilărie. Acum doar 40 de ani, marmelada naturală de fructe, făcută din fructe pasate, era disponibilă la fiecare colț de stradă; acum, tot ce trebuie să faci este să o prepari singur.

Marmeladă de mâncare pentru bebeluși - fotografie

Valoare nutrițională per porție

70 kcal

Proteine: 1 g
Grăsimi: 0,5 g
Carbohidrați: 15 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 3 ore și 10 minute
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 8

Do Marmelada de casă este ușoară și simplă. Este probabil unul dintre cele mai accesibile deserturi, atât din punct de vedere al preparării, cât și al ingredientelor.

Pentru a crea un dulce natural, veți avea nevoie de mâncare pentru bebeluși. din piure de fructe de pădure, un agent gelifiant și literalmente cinci minute de timp liber. Puteți face baza, piureul, singuri, dar eu de obicei folosesc unul cumpărat din magazin.

Mâncarea pentru bebeluși este compusă în proporție de 95-98% din fructe proaspete și fructe de pădure, așa că nu există nicio îndoială privind naturalețea ei și vă va economisi aproximativ 10 minute de timp în bucătărie.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de piure pentru bebeluși

Ingrediente

Porții

Piure de fructe pentru bebeluși

90 G.
Apă

70 ml
Gelatină

10 G.
Zahăr

după gust

Pregătire

Pasul 1

Pune gelatina într-un bol mic și adaugă apă la temperatura camerei. Lasă gelatina să se umfle timp de 10-15 minute. Dacă faci marmeladă, cu agar-agar, principiul de lucru cu agentul gelifiant este același.

Pasul 2

Puneți piureul de mâncare pentru bebeluși într-o cratiță. Recomand să folosiți compot de mere - acesta conține pectină, așa că marmelada va fi foarte maleabilă. Adăugați zahăr sau îndulcitor, dacă doriți.

Pasul 3

Puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere. Cel mai bine este să folosiți o cratiță cu fundul gros pentru a preveni arderea piureului.

Pasul 4

Luați amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească. Apoi adăugați gelatina umflată. Amestecați bine.

Pasul 5

Turnați gelatina în forme și dați-le la frigider timp de 2-3 ore. Puteți folosi forme pentru brioșe, tăvițe pentru cuburi de gheață sau orice cratiță, bol sau alt bol mic.

Pasul 6

După 3 ore, marmelada s-a întărit și este gata de servit.

Cum se completează și se trimite

Înainte de servire, marmelada poate fi tăvălită prin zahăr, fulgi de cocos sau presărată cu zahăr pudră.

Siguranță și precauții

Prepararea marmeladei pare un proces complet sigur, dar uneori gospodinele uită de măsurile de siguranță de bază și se ard.

Când preparați piureul, amintiți-vă că orice lichid este deosebit de periculos atunci când este încălzit. Dacă nu sunteți atenți, piureul vă poate stropi și vă poate arde mâinile, fața sau alte părți ale corpului. Prin urmare, urmați aceste instrucțiuni.

Dacă gătiți o cantitate mare de marmeladă, folosiți o cratiță adâncă;
Amestecați amestecul constant folosind o spatulă cu mâner lung;
Când luați cratița de pe foc, folosiți mănuși de bucătărie sau, și mai bine, lăsați amestecul să se răcească complet pe aragaz.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Ce ar trebui să fac cu merele înainte de a le găti, ca marmelada să nu iasă lichidă?

Cel mai adesea, bucătarii fierb merele și apoi le pasează pe fructe. Acest lucru este acceptabil, dar unele soiuri de mere suculente eliberează mult suc în timpul gătirii, rezultând un piure lichid. Acest lucru necesită mai mult agent de gelificare, ceea ce poate duce la bomboane cauciucate.
Dacă vă faceți propriul piure, coaceți merele mai întâi. Le puteți pune în folie de aluminiu sau într-o pungă. Acest lucru va păstra vitaminele din fructe și va obține consistența dorită.

Cât timp ar trebui să gătesc 1 kg de mere pentru ca marmelada să fie mai puțin cauciucată?

Piureul din 1 kg de mere coapte trebuie gătit timp de cel mult 1,5 ore.

Care ar trebui să fie raportul dintre mere și zahăr, astfel încât marmelada să nu fie prea dulce?

Pentru fiecare 1 kg de mere, adăugați 800 g de zahăr alb. Gustul va fi plăcut dulce, nu înțepător.

Ce pot adăuga în sosul de mere pentru a împiedica cristalizarea marmeladei?

Pentru a preveni cristalizarea marmeladei în timpul depozitării, adăugați acid citric.

Ce pot face cu sosul de mere pentru ca marmelada să-și păstreze forma după ce se întărește?

Puneți marmelada în cuptor la 100°C (212°F) pentru a se usca timp de aproximativ 10 minute. Marmelada nefiertă conține prea multă apă, așa că trebuie îndepărtată. Cel mai bun mod de a face acest lucru este la cuptor. Aceasta va elimina umezeala din marmeladă, iar marmelada va deveni fermă. Important! Nu închideți complet ușa cuptorului; lăsați-o ușor întredeschisă.

Rețete similare