Înghețată de caramel sărat de casă: Rețetă + 7 fotografii pas cu pas

Combinația de dulce și sărat este o idee minunată pentru un desert delicios și răcoritor. Înghețata cu caramel sărat este exact ceea ce căutați. Frișca și laptele condensat oferă o textură bogată și luxoasă, în timp ce caramelul oferă o aromă și o savoare incredibile.

Valoare nutrițională per porție

329 kcal

Proteine: 3,1 g
Grăsimi: 21,2 grame
Carbohidrați: 31,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 8 ore
Timp în bucătărie: 19 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 8

bazat pe 1 porție = 100 g

Preparați înghețata de caramel sărat în acest fel reţetă V. acasă Nu este deloc dificil. Nu trebuie să cumpărați ingrediente exotice sau echipamente speciale. Așa că chiar și cineva care nu a mai preparat niciodată o astfel de delicatesă o poate face.

Rezultatul final este o consistență fină și cremoasă, cu o aromă delicioasă de caramel sărat. Această înghețată este echilibrul perfect între savoare și estetică.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețată de caramel sărat

Ingrediente

Porții

bazat pe 1 porție = 100 g

Smântână 33%

500 G.
Lapte condensat

300 G.
Vanilină

după gust
Caramel sărat

Caramel sărat

Zahăr

250 G.
Apă

70 G.
Cremă

300 G.
Unt

70 G.
Sare

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Turnați smântâna într-un recipient adânc, potrivit pentru batere. Pentru a asigura o batere corectă, smântâna trebuie să aibă un conținut suficient de grăsime (cel puțin 33%) și să fie bine răcită.

Pasul 2

Bateți frișca cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare, până se formează vârfuri tari. După ce frișca este bine bătută, adăugați vanilia și amestecați bine cu mixerul.

Pasul 3

Adăugați laptele condensat și bateți din nou cu un mixer până obțineți un amestec omogen și gros. Dați la frigider o jumătate de oră pentru a permite amestecului să se răcească puțin.

Pasul 4

Pregătiți caramelul sărat. Combinați apa și zahărul într-o cratiță cu fund gros sau o cratiță. Aduceți la fierbere fără amestecare și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute, până când lichidul capătă o culoare caramel.

Pasul 5

Luați tigaia de pe foc și adăugați untul și sarea în siropul încă fierbinte. Amestecând constant, turnați încet smântâna. După ce s-a răcit, caramelul este gata de utilizare.

Pasul 6

După o jumătate de oră, scoateți amestecul cremos de înghețată din frigider și transferați-l în straturi într-un recipient pentru congelator, stropind generos fiecare strat cu caramel sărat. Congelați timp de 6-8 ore.

Pasul 7

Când înghețata s-a întărit complet, formați bile din ea, puneți-le în boluri, stropiți-le cu caramel și decorați cu nuci.

Sfaturi

Dacă faci caramel sărat pentru prima dată, asigură-te că ai suficient zahăr la îndemână pentru a face o a doua tranșă, în cazul în care prima nu iese bine. Reține că nu trebuie să amesteci zahărul în apă și ia amestecul de pe foc chiar înainte să începi să te îndoiești că se arde.
Depozitați înghețata finită în congelator, într-un recipient etanș, timp de 1-2 săptămâni. Rețineți că produsele lactate tind să absoarbă mirosurile, așa că asigurați-vă că nu există produse cu miros puternic în apropierea congelatorului.
Dacă nu aveți timp să faceți caramel sărat de casă, cumpărați pur și simplu caramel sărat din magazin și adăugați-l în înghețată conform instrucțiunilor de mai sus.
Lăsați înghețata să se topească puțin înainte de servire pentru a obține o consistență cremoasă și o aromă mai bună.
Caramelul moale adaugă o textură delicioasă înghețatei cremoase, dar îl puteți omite cu ușurință sau puteți înlocui orice doriți - chipsurile de ciocolată sau nucile prăjite merg, de asemenea, de minune.

Proiectare și prezentare

Înghețata de caramel poate fi servită ca atare, garnisită cu ciocolată rasă sau nuci. De asemenea, poate fi asociată cu unele dintre deserturile preferate de sărbători, cum ar fi plăcinta cu mere sau plăcinta cu dovleac.

De asemenea, poți face sandvișuri cu înghețată, acoperite cu nuci crocante. Sau poți pune înghețata între vafe sau fursecuri.

Această înghețată cremoasă de caramel va deveni cu siguranță unul dintre deserturile tale preferate. Nu uita să o prepari acasă și să te răsfeți pe tine și pe cei dragi. Și nu uita să împărtășești succesele tale în comentarii.

Rețete similare