Plăcintă cu dovleac și portocale – Rețetă pas cu pas cu fotografii

Portocala este utilizată pe scară largă în deserturi, iar plăcinta cu dovleac nu face excepție. Aroma intensă de citrice completează perfect aroma delicată a dovleacului. Rezultatul este o plăcintă interesantă, umplută cu ingrediente contrastante.

Plăcintă cu dovleac și crustă de portocale - Pasul 13

Valoare nutrițională per porție

265 kcal

Proteine: 3 g
Grăsimi: 12 grame
Carbohidrați: 36 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 10 minute
Complexitate:

Pentru bucătari experimentați. Pot fi necesare echipamente speciale.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Plăcintă cu dovleac și portocale

Ingrediente

Porții

Dovleac

500 G.
Zahăr

6 lingură
Vanilină

1 linguriță
Făină

300 G.
Unt

200 G.
Scorţişoară

după gust
Praf de copt

1 linguriță
Gălbenuș de ou

2 bucăți

Pregătire

Pasul 1

Spală portocala și rade coaja pe o răzătoare fină pentru a obține coaja.

Pasul 2

Curățați portocala pentru a îndepărta orice urmă de coajă și extrageți pulpa. Tăiați pulpa în segmente, îndepărtând cu grijă venele.

Pasul 3

Tăiați feliile rezultate în cuburi mici.

Pasul 4

Dați pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră.

Pasul 5

Adăugați bucăți de portocală și coaja rasă la dovleacul ras.

Pasul 6

Turnați zahărul, scorțișoara și vanilia în recipientul cu dovleacul. Amestecați bine.

Pasul 7

Cerneți făina într-un bol separat.

Pasul 8

Adăugați 100 g de zahăr și o linguriță de praf de copt în făină. Amestecați ingredientele.

Pasul 9

Dați untul răcit prin făină și dați-l pe răzătoarea grosieră. Adăugați două gălbenușuri de ou în același bol și amestecați toate ingredientele până se formează un aluat.

Pasul 10

Turnați ⅔ din firimiturile de aluat rezultate pe fundul vasului de copt și întindeți-le pe întreaga suprafață.

Pasul 11

Adăugați umplutura de dovleac în tavă și întindeți-o uniform peste aluat, lăsând puțin spațiu pe margini.

Pasul 12

Presărați deasupra aluatul rămas. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 40–45 de minute.

Pasul 13

Felul de mâncare este gata!

Rețetă video similară: Plăcintă cu dovleac și portocale

Nu ești mulțumit de o singură metodă de gătit? Atunci încearcă a doua rețetă. Această plăcintă necesită câteva ingrediente și amidon de porumb în plus, dar rezultatele merită. Spre deosebire de prima rețetă, a doua plăcintă cu dovleac are o textură mai pronunțată. De asemenea, în loc de felii întregi de portocală, se folosesc doar coajă și suc de portocală. Rezultatul este două plăcinte distincte cu arome distincte, bazate pe aceeași metodă de gătit. Încearcă să prepari ambele versiuni folosind rețeta dată și decide singur.

Când preparați plăcintă cu dovleac, cel mai bine este să vă concentrați toată atenția asupra umpluturii. Umplutura de dovleac este cea care face ca întregul preparat să fie special, permițându-vă să vă bucurați pe deplin de bogăția aluatului și de aroma delicată. Dar experimentarea este, de asemenea, încurajată, așa că nu ezitați să creșteți cantitatea de coajă sau pulpă de portocală sau să adăugați ingrediente noi care nu sunt enumerate în rețetă. Dovleacul se potrivește de minune cu multe feluri de mâncare. Gătiți, gustați și experimentați - totul depinde de priceperea și imaginația dumneavoastră!

Rețete similare