Brioșe de Postul Mare fără ouă
Suntem obișnuiți să ne gândim la brioșe ca la niște produse de patiserie bogate, cremoase, cu glazură bogată. Dar ce se întâmplă cu cei care țin post sau se abțin de la produsele de origine animală? Cofetarii nu pierd timpul pentru a satisface gusturile tuturor iubitorilor de deserturi.
- Proteine: 5,3 g
- Grăsimi: 11,6 grame
- Carbohidrați: 43,1 grame
- Timp total:
-
Complexitate:
Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
- Număr de porții: 6
Expresia „Brioșe de Postul Mare„Nu sună foarte apetisant. Dar numai până când încerci această delicatesă. Sunt la fel de ușor de făcut ca prăjiturile clasice. Desigur, ține cont de asta” brioșe vegane Vei avea nevoie de produsele potrivite, iar acestea sunt adesea scumpe. Dar până unde nu vei merge pentru a salva animalele și mediul înconjurător?
-
Făină130 G.
-
Piure de fructe pentru bebeluși115 G.
-
sirop de topinambur110 G.
-
Cremă de cocos110 G.
-
Cacao2 lingură
-
Sifon1,5 linguriță
-
Suc de lămâie1,5 lingură
-
Cremă de cocos200 G.
-
Ciocolată neagră100 G.
-
Lapte de cocos200 G.
-
zahăr de cocos50 G.
Adăugați bucățele de ciocolată neagră la crema fierbinte de cocos. Puteți încălzi crema pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.
Amestecați amestecul până când ciocolata se topește complet. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru câteva ore pentru a se stabiliza.
Apoi bateți amestecul cu un mixer până se îngroașă.
Amestecă smântâna și zahărul de cocos într-un bol de blender.
Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea caramelului. Dați la frigider pentru câteva ore pentru a permite caramelului să se întărească.
Toarnă sosul de mere într-un recipient. Eu folosesc mâncare pentru bebeluși cumpărată din magazin.
Sirop de topinambur pentru îndulcire.
Adăugați crema de cocos. Bateți până obțineți o consistență omogenă.
Adăugați treptat făina. Pentru a face brioșe nu doar slabe, ci și potrivite pentru dietă, folosiți făină de orez sau de porumb.
Pudră de cacao.
Stingem bicarbonatul de sodiu cu suc de lămâie. Frământăm aluatul.
Transferați aluatul de ciocolată în forme de copt. Coaceți brioșele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de 25 de minute. Timpul de coacere va varia în funcție de cuptorul dumneavoastră.
Faceți o gaură în brioșele răcite.
Umpleți centrele cu caramel.
Facem capace cu cremă folosind un poș de patiserie.
Brioșele vegane cu ciocolată sunt gata. Poftă bună!
Rețetă video similară: Brioșe cu morcovi de post cu cremă de cocos
Postul Mare este o perioadă pentru experimente culinare neobișnuite. De altfel, multe dintre ele ies genial. Cum ar fi această brioșă cu morcovi și cremă de cocos, de exemplu. La prima vedere, combinația pare destul de ciudată, dar numai până când nu iei prima mușcătură.
Această prăjitură pufoasă cu morcovi se topește literalmente în gură, dar este incredibil de sănătoasă și nutritivă - o comoară de vitamine. Toppingul pufos cu lapte de cocos adaugă o dulceață și o aromă de neuitat. Atât adulții, cât și copiii vor adora aceste prăjituri.
Puteți găsi o rețetă detaliată de brioșe cu morcovi pe canalul de YouTube „Mikhail Vegan”. Aceasta a fost distribuită spectatorilor de bloggerul culinar Yulia Yushakova, al cărei canal prezintă multe alte rețete video pentru deserturi și produse de patiserie vegane.
Ce pot folosi ca înlocuitor vegan pentru smântână?
Crema de cocos poate fi greu de găsit în magazinele universale. Dar este mult mai scumpă acolo, iar brioșele trebuie să aibă un aluat pufos și umed. O alternativă bună la crema de cocos este laptele de cocos. Bateți-l cu o cantitate mică de zahăr pudră într-un mixer până devine cremos.
De asemenea, poți face cremă vegană din lapte de soia. Pentru a face acest lucru, amestecă laptele de soia și uleiul de măsline într-un raport de 2:1. Bate amestecul până când capătă o consistență groasă și cremoasă.
Cât timp poți păstra brioșele slabe?
Indiferent de ingrediente, orice brioșe fără glazură sau umplutură pot fi refrigerate până la 72 de ore. Pentru a împiedica aluatul să absoarbă mirosurile, puneți brioșele într-un recipient etanș sau înfășurați-le în folie alimentară.
Brioșele proaspăt coapte cu umplutură pot fi păstrate într-un recipient etanș la congelator. Termenul de valabilitate al acestor brioșe este de până la 1 lună. Cu toate acestea, fiți conștienți de efectele secundare neplăcute pe care le puteți întâmpina la decongelare: aluatul apos și umplutura care se desprinde.
- 1 oră
- 359 kcal
- 3199
- 50 de minute
- 167,8 kcal
- 404
- 50 de minute
- 191,1 kcal
- 992
- 25 de minute
- 259,4 kcal
- 510
- 1 oră
- 142,3 kcal
- 5457
- 1 oră
- 152,3 kcal
- 5221
- 45 de minute
- 161 kcal
- 1067
- 1 oră și 10 minute
- 200 kcal
- 1707