Charlotte cu mere de la Yulia Vysotskaya: Rețetă + 8 fotografii pas cu pas

Mere zemoase, aluat pufos și o crustă caramelizată - asta distinge o adevărată șarlotă. Exact asta face Iulia Vysotskaya. Vă ofer o rețetă similară, care va fi la fel de satisfăcătoare. Mai jos este videoclipul Iuliei, astfel încât să puteți prepara ambele deserturi și să comparați rezultatele.

Valoare nutrițională per porție

152,3 kcal

Proteine: 3,6 g
Grăsimi: 2,4 g
Carbohidrați: 28,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

Asigurați-vă că folosiți ingrediente la temperatura camerei pentru aluat, exact ca și cum ați coace un pandișpan. Acest lucru va da spumei de ou o textură mai ușoară și va împiedica așezarea ei prea rapidă. De asemenea, nu uitați să cerneți făina, deoarece acest lucru o va ajuta să se încorporeze mult mai repede în ouă și va împiedica spargerea bulelor de aer prinse.

Dacă faci totul corect, aluatul va rămâne aerat chiar și fără praf de copt. Dar cel mai bine este să-l adaugi oricum, doar pentru siguranță.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Charlotte de la Julia Vysotskaya

Ingrediente

Porții

Mere

4 bucăți
Smântână

200 G.
Ou C1

2 bucăți
Ulei de floarea soarelui

70 ml
Zahăr

100 G.
Făină

300 G.
Praf de copt

10 G.
zahăr vanilat

1 linguriță
Sare de mare

ciupituri
Unt

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Bateți ouăle la temperatura camerei cu zahărul obișnuit și cel vanilat până obțineți o cremă groasă și aerisită.

Pasul 2

Cerneți făina în porții mici și încorporați-o treptat, amestecând pentru a preveni formarea de cocoloașe.

Pasul 3

Acum adăugați praful de copt, sarea, smântâna și uleiul de floarea soarelui. Amestecați până când aceste ingrediente sunt complet încorporate în aluat.

Pasul 4

Tăiați jumătate din mere în cuburi și cealaltă jumătate în felii. Puneți jumătatea în aluat și amestecați bine de jos în sus până când compoziția este distribuită uniform și complet acoperită.

Pasul 5

Ungeți o tavă de copt cu unt și presărați-o cu făină. Puneți amestecul de mere în tavă și neteziți suprafața cu o spatulă.

Pasul 6

Așezați feliile de mere deasupra, lucrând de la margini spre centru, și presărați cu 1-2 linguri de zahăr. Puteți folosi fie zahăr alb obișnuit, fie zahăr brun din trestie. Totul depinde de cât de caramelizată doriți să fie șarlota. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 50-60 de minute.

Pasul 7

Charlotte este gata. Delicată, înaltă, cu o crustă caramelizată deasupra merelor, va fi pe placul tuturor iubitorilor de plăcintă cu mere.

Pasul 8

Când este tăiată, charlotte-ul va fi poros, intercalat cu bucăți delicioase de măr.

Rețetă video similară: Mâncăruri simple și delicioase cu mere de la Iulia Vysotskaya

Aceasta nu este o singură rețetă, ci o întreagă colecție de deserturi cu mere de la Iulia Vysotskaya. Videoclipul începe cu o rețetă extrem de neobișnuită de tort Charlotte făcut cu cidru și aluat fraged. Dar pe lângă plăcinte cu mere, veți găsi și terci de fructe, caserole, mere umplute și chiar jeleu de Calvados.

Alege oricare dintre rețetele Iuliei Vysotskaya și ești garantat că vei avea un desert de neuitat. Unele ingrediente pot fi însă destul de scumpe.

Alcoolul în deserturile cu mere

Dacă te hotărăști să încerci rețeta Iuliei Vysotskaya, alege cidru de înaltă calitate și scump. Alcoolul se va evapora complet din aluat în cuptor, lăsând doar o aromă delicată. Cel mai bine este să folosești alcooli naturali din fructe, în loc de uleiuri de fusel și arome chimice. Acest desert este sigur atât pentru copii, cât și pentru viitoarele mame.

Poftă bună!

Rețete similare