Croissante de Postul Mare >>> rețetă cu fotografii pas cu pas

Cauți o prăjitură bună în timpul Postului Mare? Croissantele franceze emblematice pot fi preparate cu conținut scăzut de grăsimi prin înlocuirea unor ingrediente din aluat. Uleiul vegetal este o alternativă excelentă la unt, dar ouăle și laptele sunt excluse.

Valoare nutrițională per porție

343 kcal

Proteine: 7 grame
Grăsimi: 14 grame
Carbohidrați: 58,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 16

La aluat slab de croissant Rezultatul este fraged și aerat. Folosim piure de fructe în rețetă. Desigur, nu va fi un foietaj complet, dar structura poroasă va fi totuși vizibilă. Miezul este moale și aerat, ca puful!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Croasanți de Postul Mare

Ingrediente

Porții

Făină

500 G.
Lapte de soia

250 ml
Zahăr

130 G.
Ulei vegetal

2 lingură
Coajă de lămâie

1 bucăți
Coajă de portocală

1 bucăți
Drojdie uscată

2 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Cerneți făina într-un bol și adăugați zahărul. Puteți înlocui făina de grâu cu făină de orez sau de porumb - este delicioasă și sănătoasă.

Pasul 2

Drojdie uscată. Amestecați ingredientele.

Pasul 3

Răzește coaja de la o lămâie și o portocală pentru aromă. Când le razi, ai grijă să nu atingi fibrele albe, altfel produsele de patiserie vor avea un gust amar.

Pasul 4

Adăugați treptat laptele de soia la ingredientele uscate. Amestecați aluatul cu o spatulă, apoi cu mâinile.

Pasul 5

Adăugați ulei vegetal pentru elasticitate.

Pasul 6

Formați aluatul într-o bilă. Faceți o crestătură în ea. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l să crească timp de 1-1,5 ore.

Pasul 7

Când aluatul și-a dublat volumul, îl așezi pe un blat de lucru și îl întinzi sub formă de pătrat.

Pasul 8

Tăiem foaia în jumătate.

Pasul 9

Împărțim fiecare parte în triunghiuri.

Pasul 10

Formați fiecare triunghi într-un croissant. Începeți să rulați dinspre capătul lat.

Pasul 11

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați bucățile de aluat pe ea. Ungeți-le cu apă caldă și zahăr.

Pasul 12

Se introduce în cuptor la 170 de grade timp de 20-25 de minute.

Pasul 13

Lăsați croissantele gata preparate să se răcească. Serviți!

Rețetă video similară: Croissante fără ouă și lapte

Pe canalul „Mâncare gustoasă cu Khadija”, veți găsi o rețetă rapidă și ușoară de croissante de Postul Mare. Aceste produse de patiserie fără ouă și lapte sunt la fel de fragede și pufoase. Sunt perfecte nu doar pentru cei care țin Postul Mare, ci și pentru vegani, vegetarieni și cei cu alergii. Necesită un minim de ingrediente simple. Nu sunt doar delicioase, dar sunt și accesibile ca preț!

Videoclipul prezintă în detaliu pașii pentru a crea aluatul perfect pentru croissant. Autorul împărtășește secretele unui aluat de drojdie parfumat și frumos sfărâmicios. Toată lumea va obține croissante crocante, perfect dulci.

Ce umplutură este potrivită pentru croissantele slabe?

Aluatul de post nu se poate lăuda cu gustul și aroma untului, dar poate fi completat cu diverse umpluturi.

De exemplu, pentru a adăuga o notă de delicatețe, adăugați piure de mere, banane sau pere. Cei care preferă o aromă acrișoară vor aprecia o umplutură de cireșe, afine sau căpșuni. Pentru un gust mai dulce, încercați umpluturi cu nuci, miere sau cremă de vanilie cu lapte de soia. Pentru opțiuni sărate, încercați ciuperci, cartofi și dovleac.

Există o mulțime de opțiuni, așa că alegerea uneia sau mai multora pentru a vă încânta papilele gustative nu este dificilă.

Siguranță și precauții

Gătitul acasă pare atât de simplu și banal încât adesea uităm să respectăm regulile de siguranță de bază. Pentru a rămâne în siguranță, urmați aceste precauții de siguranță de bază: