Dulceață Antonovka feliată: Rețetă + 5 fotografii pas cu pas

Principala problemă a merelor Antonovka este că sunt acre și tari. Dar poți transforma acest lucru într-un avantaj cu rețeta potrivită. Rezultatul este o dulceață cu felii de mere translucide și o aromă de neuitat.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 13 ore și 20 de minute
Timp în bucătărie: 50 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Pentru această rețetă, cel mai bine este să alegeți merele Antonovka cele mai tari și mai acrișoare. Acestea își vor păstra mai bine forma, iar aciditatea naturală va echilibra dulceața siropului. Dacă fructele sunt deja coapte, puteți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru a intensifica aroma desertului.

Condimentele adăugate în dulceață sunt opționale. Acestea pot include nu doar scorțișoară și cuișoare, ci și ghimbir, nucșoară și anason stelat. Cu toate acestea, chiar și fără ele, dulceața va fi foarte gustoasă și aromată. În plus, fără scorțișoară, culoarea siropului și a cuișoarelor vor fi cu siguranță mai deschise.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață Antonovka feliată

Ingrediente

Porții

Mere

600 G.
Zahăr

400 G.
Condimente

după gust

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele pentru prepararea gemului. Condimentele trebuie să fie întregi pentru a putea fi scoase din borcan la final.

Pasul 2

Tăiați merele în felii. Asigurați-vă că nu sunt prea groase, ci și subțiri. Presărați feliile cu zahăr și condimente. Lăsați-le să stea acoperite timp de 3 ore pentru a elibera sucul.

Pasul 3

Puneți merele pe aragaz fără a adăuga apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Apoi opriți focul și lăsați la infuzat, acoperit, timp de 3-4 ore, pentru ca merele să se răcească și să se îmbibe în sirop.

Pasul 4

Repetați procedura de încălzire/răcire de 3-4 ori.

Pasul 5

Rulăm felii transparente de mere în borcane și le umplem cu sirop.

O rețetă video similară: Dulceață de mere Antonovka „Felii de chihlimbar”

Un videoclip foarte util pentru fanii dulceațelor de mere. Lyubov Alekseyevna demonstrează clar cum să împiedici merele să se rumenească. Dulceața rezultată arată ca o operă de artă realizată din chihlimbar prețios.

Asigurați-vă că urmăriți videoclipul până la sfârșit. În partea finală, veți găsi o altă rețetă de dulceață de mentă și mere, o variantă surprinzătoare a unei delicatese clasice.

Dulceață uscată

După ce fierbeți feliile de mere în sirop de trei ori, le puteți transforma în fructe confiate în loc să le puneți la conservă. Puneți fructele într-o sită și lăsați siropul să se scurgă complet. Apoi uscați-le în cuptor la 60 de grade Celsius (140 de grade Fahrenheit) și pudrați-le cu zahăr pudră. Aceste fructe confiate se vor păstra pe raft cel puțin un an, iar gustul va fi la fel de bun ca dulceața clasică.

Chiar și câteva borcane de dulceață vor fi un cadou frumos în lunile mai reci, când ai poftă de ceva dulce. Păstrează câteva mere și nu vei regreta.

Rețete similare