Charlotte cu făină de secară și mere: Rețetă + 8 fotografii pas cu pas

Charlotte este o plăcintă delicioasă pentru orice masă. Dar, din păcate, ca toate produsele de patiserie, are un conținut ridicat de calorii. 100 de grame din această frumusețe pufoasă conțin aproximativ 200 kcal. Oricine își urmărește silueta ar trebui să evite să mănânce mai mult de o felie pe zi sau chiar să renunțe complet la desertul preferat.

Valoare nutrițională per porție

226,8 kcal

Proteine: 6,4 grame
Grăsimi: 10,8 grame
Carbohidrați: 26,3 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 50 de minute
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 8

Dar nu te grăbi să elimini din dieta ta charlotte-ul aromat cu mere. Astăzi, îți ofer o versiune la fel de delicioasă și cu siguranță sănătoasă. plăcintă cu mere din secară făină. Fără unt, praf de copt și, dacă se dorește, zahăr.

Mulți oameni cred că produsele de patiserie făcute cu făină de secară sunt dense și subțiri. Este adevărat că produsul nu va fi la fel de pufos și aerat ca cele făcute cu făină de grâu, dar dacă urmați toate sfaturile de gătit pe care le voi împărtăși astăzi, o șarlotă de secară vă va surprinde cu ușurința și fragezimea sa. Să începem!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Mere

650 G.
Făină de secară

160 G.
Ou C1

4 bucăți
Zahăr

100 G.

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți ingredientele necesare. Asigurați-vă că cerneți făina de secară și spălați bine merele sub jet de apă. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.

Pasul 2

Împărțiți merele în patru părți și tăiați-le în bucăți mici, la întâmplare.

Pasul 3

Adăugați zahărul peste ouă. Bateți totul bine cu un mixer timp de aproximativ 5-7 minute la viteză medie.

Cu ce pot înlocui zahărul?

Dacă vrei să prepari produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii, folosește înlocuitori de zahăr sau îndulcitori naturali în loc de zahăr alb rafinat.

Pasul 4

Când amestecul de ouă și-a dublat volumul și este complet alb, adăugați făina cernută. Cel mai bine este să turnați făina printr-o sită fină, cernând-o a doua oară. Amestecați ușor aluatul.

Pasul 5

Adăugați merele în aluat și amestecați totul.

Pasul 6

Acoperiți fundul unei tăvi de copt cu hârtie de copt. Ungeți fundul și marginile cu ulei vegetal sau unt.

Pasul 7

Acoperiți crusta de plăcintă cu aluatul. Coaceți timp de aproximativ 35-40 de minute la 180 de grade Celsius.

Pasul 8

Charlotte e gata. Poftă bună!

Rețetă video similară: Plăcintă cu făină de secară, mere și brânză de vaci

Ce poți face cu făină de secară? Primele lucruri care îți vin în minte sunt pâinea și produsele de patiserie sărate. Dar poți face și o minunată plăcintă cu mere à la Charlotte cu ea. Plăcinta este parfumată, moale și incredibil de delicioasă. Nu are gustul de pâine de secară, iar aluatul nu se sfărâmă deloc când îl tai.

Creatorul canalului YouTube „Ușor de gătit” vă va arăta cum să preparați o șarlotă pufoasă și delicioasă cu brânză de vaci și mere folosind făină de secară. Lyudmila oferă abonaților și vizitatorilor un videoclip detaliat pas cu pas, ușor de recreat în propria bucătărie. Asigurați-vă că vizionați videoclipul și notați rețeta, așa cum am făcut și eu!

Sfaturi

Dacă merele sunt suficient de dulci, puteți omite zahărul în rețeta de șarlotă. În acest caz, cel mai bine este să dați fructele pe o răzătoare grosieră pentru a vă asigura că se amestecă bine cu aluatul. În prealabil, stoarceți-le ușor într-un tifon pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Pentru a preveni decojirea crustei de sus în timpul coacerii, ungeți suprafața aluatului cu unt topit. Rețineți că acest lucru va avea un finisaj mat, iar toppingurile nu vor adera corect.
Folosește scorțișoară sau vanilie atunci când prepari aluatul dacă te îngrijorează faptul că aluatul va avea o aromă de făină de secară. Doar o linguriță din acest ingredient va adăuga o culoare nouă plăcintei și va umple bucătăria cu o aromă delicioasă.

Proiectare și prezentare

Asigurați-vă că decorați suprafața șarlotei de secară cu sos de ciocolată sau fondant de zahăr și smântână.

Poți folosi ciocolată neagră cu o cantitate mică de zahăr. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este în regulă - în acest caz, bate-o foarte bine cu zahăr pudră.

Charlotte se servește de obicei ușor caldă - acest lucru permite ca aroma umpluturii și frăgezimea aluatului să se desfășoare pe deplin, iar aroma va fi mai intensă. Bucățile individuale pot fi reîncălzite la microunde.

Nu uita să faci această prăjitură Charlotte cu secară în propria bucătărie. Este delicioasă!

Rețete similare