Charlotte cu lapte și mere la cuptor

Măsurați toate ingredientele necesare. Scoateți ouăle și laptele din frigider în prealabil pentru a le permite să se încălzească la temperatura camerei.

Spargeți ouăle într-un bol, adăugați sarea și bateți-le cu un mixer. Amestecul ar trebui să devină alb și să-și dubleze volumul. În funcție de puterea mixerului, acest lucru poate dura între 5 și 10 minute.

După ce ouăle sunt bătute, bateți continuu și adăugați zahărul. Adăugați zahărul puțin câte puțin. Adăugați zahărul vanilat în același mod. Dacă nu aveți zahăr vanilat, îl puteți înlocui cu un praf de vanilină sau puteți face amestecul fără el.

În timp ce amestecul de ouă și zahăr se bate cu un tel, pregătiți merele. Curățați-le de coajă și de coajă, apoi tăiați-le în felii subțiri. Nu este necesară curățarea de coajă, mai ales dacă folosiți soiuri de vară cu coajă subțire.

După ce zahărul s-a dizolvat complet în amestecul de ouă, turnați laptele și continuați să bateți. Nu uitați, laptele trebuie să fie la temperatura camerei, nici rece, nici fierbinte.

Adăugați făina în amestecul lichid. Amestecați ușor aluatul până devine omogen cu o spatulă, ridicând amestecul de jos în sus pentru a preveni tasarea. Asigurați-vă că cerneți făina folosind o sită cu ochiuri fine. Acest lucru va preveni formarea de cocoloașe în aluat și, de asemenea, îl va aera și îl va ajuta să crească mai bine în timpul coacerii.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Turnați o treime din aluat. Întindeți-l uniform pe tavă cu o spatulă. Așezați primul strat de mere. Întindeți a doua jumătate din aluat deasupra, urmată de un alt strat de mere. Turnați restul de aluat deasupra. Decorați frumos partea de sus cu mere.

Coaceți în cuptor la 180 de grade Celsius timp de o jumătate de oră. Verificați dacă este gata cu o scobitoare de lemn; aceasta ar trebui să iasă curată când o introduceți.