Charlotte după rețeta bunicii

Scoatem miezurile din merele spălate și le tăiem pe fiecare în 10-12 felii, în funcție de mărimea fructului.

În bolul unui mixer vertical, spargeți ouăle, adăugați tot zahărul și bateți la viteză mare până când amestecul devine aerat și moale.

Acum adăugați smântâna și amestecați cu o mișcare ascendentă. Apoi, combinați făina și praful de copt într-un bol și cerneți-le în aluat. Amestecați până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe, lucrând de jos în sus pentru a preveni tasarea amestecului.

Turnați untul topit în cuptorul cu microunde și amestecați din nou ușor.

Turnați un sfert din aluat în tava de copt pregătită. Neteziți suprafața cu o spatulă flexibilă din silicon sau o spatulă pentru cremă.

Așezați un strat de mere deasupra și presărați-le cu jumătate de linguriță de scorțișoară.

Acum adăugați un al doilea strat de mere, presărați stafidele deasupra, apoi presărați cu scorțișoară și turnați deasupra aluatul rămas.

Coaceți charlotte-ul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de aproximativ o oră. Verificați dacă este gata cu o scobitoare. Dacă suprafața charlotte-ului iese curată și fără aluat, este gata. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească până se încălzește, apoi răsturnați-l pe un platou de servire.