Plăcintă cu pere și brânză de vaci la cuptor: Rețetă + 10 fotografii pas cu pas

Odată cu venirea toamnei, nu numai că scoatem pulovere călduroase și pornim filmele noastre preferate, dar pregătim și delicatese speciale. O astfel de delicatesă este charlotte-ul, pe care mulți îl asociază cu sezonul castanelor și al frunzelor galbene.

Valoare nutrițională per porție

228,6 kcal

Proteine: 6,7 grame
Grăsimi: 4,7 grame
Carbohidrați: 39,7 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 10 minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 8

Bucătarii creează în mod constant nenumărate variații ale acestui desert clasic, așa că vă sugerăm să adăugați o notă specială acestei delicatese. Această șarlotă cu pere vă va încânta familia și oaspeții. Aroma sa nu este în niciun fel inferioară șarlotei cu mere, în timp ce textura rămâne la fel de fragedă și moale. Brânza de vaci adaugă un farmec aparte desertului, compensând frumos dulceața fructului și menținând un profil aromatic echilibrat.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Făină

320 G.
Praf de copt

6 G.
Sifon

3 G.
Sare

1 G.
Unt 82%

140 G.
Zahăr

170 G.
zahăr vanilat

10 G.
Ou C1

3 bucăți
Brânză de vaci pastoasă 0-5%

200 G.
Pară

250 G.

Pregătire

Pasul 1

Ungeți tava de copt cu un amestec special sau cu unt și presărați făină deasupra.

În acest fel, scoaterea plăcintei finite va fi destul de ușoară, iar charlotte-ul în sine va rămâne întreg și neted.

Pasul 2

Cerneți făina, apoi adăugați bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt.

Pasul 3

Adăugați zahărul obișnuit și zahărul vanilat în untul înmuiat. Bateți cu un mixer la viteză mare timp de aproximativ 3 minute. Amestecul ar trebui să capete o culoare mai deschisă.

Pasul 4

Adăugați ouăle unul câte unul în același amestec și amestecați bine amestecul după fiecare ouă.

Vă rugăm să rețineți

Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, deoarece dacă provin de la frigider, plăcinta noastră își poate pierde pufositatea.

Pasul 5

Adăugați brânza de vaci în amestec și amestecați bine până la omogenizare.

Dacă folosiți brânză de vaci obișnuită în loc de brânză de vaci pastoasă, ar trebui mai întâi să o frecați printr-o sită.

Pasul 6

Adăugați făina în două etape împreună cu restul ingredientelor uscate și amestecați bine până când aluatul devine gros.

Pasul 7

Adăugați perele tocate în aluatul finit și amestecați. Cu cât para este mai fermă, cu atât bucățile ar trebui să fie mai mici.

Pasul 8

Puneți aluatul într-o tavă pregătită dinainte și întindeți-l.

Pasul 9

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45-50 de minute.

Apoi scoatem plăcinta finită, o scoatem imediat din tavă și o lăsăm să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 10

Presărați plăcinta finită cu zahăr pudră și decorați după gust.

Rețetă video similară: Plăcintă cu pere și brânză de vaci

Te-ai săturat să petreci ore întregi gătind în bucătărie, dar totuși vrei să-ți încânți cei dragi cu deserturi delicioase? Atunci această rețetă video va fi o adevărată descoperire pentru tine.

Autoarea canalului „Ugoshchaya Ideyami” (Idei Delicatese) colecționează doar rețete testate prin propria experiență. Un avantaj semnificativ al videoclipurilor canalului este concentrarea pe ingrediente ușor accesibile și un proces rapid de preparare. Această prăjitură Charlotte va dura 15-20 de minute pentru a fi preparată, dar rezultatul va încânta pe toată lumea: plăcinta este foarte moale și fragedă. Așadar, studiați toate sfaturile autoarei și puneți-le în practică!

Sfaturi

Plăcintă cu iaurt și pere Puteți adăuga varietate adăugând diverse fructe de pădure. Acestea vor adăuga o ușoară acrișoare și vor face delicatesa mai interesantă.
Puteți înlocui untul cu margarină cu același conținut de grăsime.
În loc de zahăr obișnuit, puteți folosi zahăr din trestie sau diverși îndulcitori. Fructele uscate adaugă, de asemenea, un plus de dulceață produselor de patiserie.
Încercați să nu deschideți cuptorul în primele 20-30 de minute de coacere a șarlotei, altfel produsele de patiserie s-ar putea scufunda.
Nu uita să lași produsele de patiserie pe bază de brânză de vaci să se răcească puțin. Acest lucru va ajuta la stabilizarea texturii plăcintei și va împiedica destrămarea acesteia.

Proiectare și prezentare

O cupă de înghețată de vanilie este adesea adăugată la plăcintă la servire. Se potrivește perfect cu această plăcintă și, de asemenea, echilibrează dulceața.

De asemenea, puteți decora plăcinta cu pere cu diverse toppinguri, adăugând fructe proaspete și fructe de pădure. O crenguță de mentă sau diverse nuci tocate pot fi o notă specială.

Încearcă această variantă nouă și incitantă a desertului Charlotte clasic. Și te rugăm să împărtășești părerile și opiniile familiei tale despre acest desert în comentarii.

Rețete similare