Charlotte la cuptor cu ricotta și mere: Rețetă + 7 fotografii pas cu pas

În ciuda întregii nebunii pentru deserturi moderne, prăjituri cu mousse și produse de patiserie, mulți oameni încă apreciază cele mai simple produse de patiserie de casă. Charlotte cu mere rămâne deosebit de populară, deoarece evocă amintiri calde din copilărie și de acasă.

Valoare nutrițională per porție

186 kcal

Proteine: 7 grame
Grăsimi: 6 grame
Carbohidrați: 41 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 8

Astăzi aș vrea să vă împărtășesc o rețetă unică de plăcintă cu mere și ricotta. Această brânză adaugă o aromă cremoasă și delicată desertului. Această plăcintă Charlotte, făcută cu aceste ingrediente, combină armonios un aluat moale, care se topește în gură, bucăți de mere ușor acrișoare și o crustă crocantă.

Prepararea acestui desert acasă este incredibil de ușoară. Nu necesită mult timp, deoarece ingredientele sunt ușor disponibile în casa ta, iar prepararea în sine nu durează mai mult de o oră, inclusiv 40 de minute de coacere în cuptor.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Ou C1

2 bucăți
Zahăr

120 G.
Lapte

50 ml
Făină

250 G.
Praf de copt

16 G.
Ricotta

250 G.
Măr

3 bucăți
zahăr pudră

după gust

Pregătire

Pasul 1

Spargeți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahărul și bateți cu un mixer la viteză mare până când compoziția își dublează volumul.

Pasul 2

Adăugați laptele și ricotta la amestecul de ouă și zahăr. Amestecați totul bine.

Pasul 3

Adăugați praful de copt în făină și cerneți amestecul pentru a îndepărta toate cocoloașele. Amestecați ingredientele uscate cu ingredientele lichide până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 4

Spălați, curățați de coajă și scoateți miezul a două mere. Tăiați-le în cuburi medii și adăugați-le în aluat. Amestecați.

Pasul 5

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt pentru a ușura scoaterea plăcintei finite. Apoi, întindeți aluatul în tavă.

Pasul 6

Spălați, curățați de coajă și scoateți miezul unui măr. Tăiați-l în felii și folosiți-le pentru a decora plăcinta.

Pasul 7

Coaceți desertul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 40 de minute. Apoi scoateți-l, lăsați-l să se răcească puțin și tăiați-l în porții.

Rețetă video similară: Plăcintă cu mere și ricotta

Charlotte cu mere este un desert unic care a rezistat testului timpului. A fost preparată nu doar de mamele noastre, ci și de bunicile noastre. Cheia este că această prăjitură parfumată necesită un set minim de ingrediente, pe care oricine și le poate permite.

Dacă sunteți în căutarea unei modalități noi și interesante de a prepara plăcinta cu mere, urmăriți acest videoclip de la Ekaterina, creatoarea canalului „Stivaletto”. În videoclipul ei, ea le prezintă spectatorilor o rețetă specială de plăcintă cu mere care include ricotta. Aceasta face aluatul mai cremos, rezultând o plăcintă cu mere mai fragedă și mai aerisită.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Ce mere sunt cele mai bune pentru Charlotte?

În mod tradițional, sosul Charlotte se prepară cu fructe ferme, moderat suculente, cu o acrișoare distinctă. Soiurile de mere precum Antonovka, Simirenko, Granny Smith și Mutsu se potrivesc cel mai bine acestor cerințe.

Desigur, poți face o șarlotă și cu alte mere, dar recomand totuși să folosești fructe mai puțin zemoase și dulci. Acest lucru poate face plăcinta apoasă și puțin grețoasă.

Cum știi dacă o plăcintă este gata?

Pentru a verifica dacă plăcinta este gata, folosiți o frigăruie lungă sau o scobitoare. Înțepați plăcinta și vedeți dacă a mai rămas aluat crud pe frigăruie. Dacă frigăruia este chiar și ușor umedă sau lipicioasă, desertul ar trebui să continue să se coacă.

De ce cade prăjitura după coacere?

Principala cauză a acestui fenomen este deschiderea cuptorului în timpul procesului de coacere. Aceasta provoacă o schimbare bruscă de temperatură, care poate face ca chiar și un desert crescut să se prăbușească. Prin urmare, pentru a asigura o șarlotă înaltă și pufoasă, coaceți-o într-un cuptor preîncălzit și nu deschideți ușa.

Răsfață-te pe tine și pe cei dragi cu această plăcintă delicioasă - organizează o mică sărbătoare în familie care nu necesită o ocazie specială. Nu uita să împărtășești această rețetă cu alții, astfel încât și ei să poată crea o mică sărbătoare acasă!

Rețete similare