Plicuri cu mere și brânză de vaci făcute în casă: Rețetă + 9 fotografii pas cu pas

Aceste lipii cu brânză de vaci umplute cu mere sunt incredibil de fragede și delicioase. Această rețetă necesită un aluat fraged rapid, care nu necesită dospire. Aceste lipii cu brânză de vaci umplute cu mere vor avea o crustă crocantă la exterior și o umplutură umedă și aromată la interior.

Valoare nutrițională per porție

232 kcal

Proteine: 13 grame
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 1 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Pentru a prepara acest desert, veți avea nevoie de ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Umplutura și aluatul nu conțin practic condimente, așa că în desert vor fi prezente doar aromele de bază ale ingredientelor.

Doar 82,5% unt este potrivit pentru aluat. Margarina și cremele tartinabile pur și simplu nu vor obține consistența potrivită. Pentru umplutură, alegeți mere cu o aromă ușor acrișoară. Acest lucru va compensa dulceața aluatului de iaurt și a stafidelor.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Pliculețe cu brânză de vaci și mere

Ingrediente

Porții

Pentru test:

Brânză de vacă

200 G.
Zahăr

75 G.
Ou C1

1 bucăți
Unt

100 G.
Praf de copt

1 linguriță
Făină

300 G.

Pentru umplutură:

Mere

2 bucăți
Stafide

50 G.
Zahăr

1 lingură

Pregătire

Pasul 1

Puneți brânza de vaci într-un bol, adăugați oul și zahărul. Zdrobiți-o bine cu o furculiță.

Pasul 2

Se toarnă untul topit la microunde sau la baie de apă și se amestecă bine.

Pasul 3

Acum adăugați în porții făina cernută în prealabil amestecată cu praful de copt.

Pasul 4

Frământați aluatul cu mâinile până devine neted și omogen, apoi puneți-l într-o pungă de plastic sau înveliți-l în folie alimentară. Dați-l la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 5

Curățați merele de coajă și de cotor, tăiați-le cubulețe și puneți-le într-un bol. Turnați apă clocotită peste stafide, lăsați-le să stea 10 minute, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare și uscați-le cu un prosop de hârtie. Adăugați-le peste mere împreună cu zahărul și amestecați bine.

Pasul 6

Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți fiecare bucată într-o foaie subțire de aproximativ 2-3 mm grosime. Tăiați în pătrate de dimensiuni aproximativ egale și așezați câte o lingură de umplutură pe marginea fiecărui pătrat. Îndoiți în jumătate și sigilați marginile strâns cu vârful degetelor.

Pasul 7

Așezați triunghiurile pe o tavă de copt tapetată cu un covoraș de silicon și modelați marginile cu dinții unei furculițe, apăsându-le pur și simplu până la îmbinarea aluatului.

Pasul 8

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până se rumenește frumos.

Pasul 9

Plăcile umplute cu mere sunt gata. Lăsați-le să se răcească până se încălzesc, presărați cu zahăr pudră, dacă doriți, și serviți.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Aluatul se sparge în cuptor, ce ar trebui să fac?

Există mai multe cauze posibile pentru această problemă. Ați putea pur și simplu să adăugați prea multă umplutură sau să întindeți aluatul prea subțire. O altă posibilitate este ca brânza de vaci să nu fi fost frământată corect. Boabele mari pot face ca aluatul să se rupă. Dacă niciuna dintre aceste cauze nu se aplică, făina ar putea fi de vină. Este slabă și trebuie să adăugați mai multă.

Plicurile sunt prea tari, cum pot remedia asta?

Cel mai probabil, ați adăugat prea multă făină. Totuși, o problemă similară poate apărea și dacă puneți plicurile într-un cuptor rece. Pe măsură ce cuptorul se încălzește treptat, uleiul se separă și rumenește crusta exterioară acolo unde atinge tava de copt.

Cât timp pot fi păstrate plicurile cu brânză de vaci?

Până la 3 zile. Brânza de vaci și umplutura de fructe sunt perisabile, chiar și după gătire. Așadar, cel mai bine este să păstrați plicurile la frigider și să le consumați cât mai repede posibil.

Despre conținutul de grăsimi al brânzei de vaci

Spre deosebire de alte rețete de brânză de vaci, conținutul de grăsime nu este important pentru aceste plicuri. Aluatul primește o cantitate suficientă de grăsime din unt. Așadar, puteți folosi în siguranță chiar și brânză de vaci cu 0%.

Plicurile cu mere nu mai sunt foarte populare. Dar tocmai de aceea merită să le faci pentru a adăuga niște deserturi delicioase și sănătoase în dieta ta.

Rețete similare