Plăcintă cu dovleac, nuci și coajă de portocală

Plăcinta cu dovleac și nuci poate deveni cu ușurință piesa centrală a mesei tale. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci și sănătos, plin de o multitudine de vitamine și minerale. Dovleacul adaugă dulceață și o aromă delicată, în timp ce nucile îi conferă o notă ușoară și acrișoară. Combină aceste ingrediente și vei crea un desert magnific, perfect pentru orice petrecere cu ceai.

Plăcintă cu dovleac și nuci pecan - Pasul 8

Valoare nutrițională per porție

246,3 kcal

Proteine: 5,6 g
Grăsimi: 12,9 grame
Carbohidrați: 27,6 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 20 de minute
Complexitate:

Pentru bucătari experimentați. Pot fi necesare echipamente speciale.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Plăcintă cu dovleac și nuci

Ingrediente

Porții

Coajă de portocală

20 G.
Ou C1

4 bucăți
Dovleac

250 G.
Nuci

100 G.
Făină

250 G.
Zahăr

150 G.
Praf de copt

10 G.
Vanilină

după gust

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți ingredientele principale. Zdrobiți nucile cu un sucitor în firimituri grosiere.

Pasul 2

Plăcintă cu dovleac și nuci pecan - Pașii 1-2

Dați dovleacul pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3

Plăcintă cu dovleac și pecan - Pasul 2-2

Frecat.

Pasul 4

Plăcintă cu dovleac și nuci pecan - Pasul 2

Separați gălbenușurile de albușuri în recipiente diferite.

Pasul 5

Plăcintă cu dovleac și nuci pecan - Pasul 3

Adăugați 75 de grame de zahăr și vanilie peste gălbenușuri. Amestecați cu un mixer până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 6

Adăugați nuci, dovleac, făină, praf de copt și coajă de portocală în amestecul de ouă. Amestecați bine cu un tel.

Pasul 7

Plăcintă cu dovleac și nuci pecan - Pasul 5

Turnați zahărul rămas în bolul cu albușurile de ou. Mixați cu un mixer până se formează o compoziție albă și fină.

Pasul 8

Plăcintă cu dovleac și nuci pecan - Pasul 6

Turnați amestecul de proteine în recipientul principal cu dovleacul și amestecați cu o spatulă.

Pasul 9

Plăcintă cu dovleac și nuci pecan - Pasul 7

Umpleți tava de copt cu amestecul preparat. Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 60 de minute.

Pasul 10

Felul de mâncare este gata!

Sfaturi pentru rețete
- Principalul avantaj al acestei plăcinte este frăgezimea și aroma sa. Prin urmare, vă recomand să monitorizați cu atenție procesul de coacere pentru a vă asigura că aluatul nu se usucă și că nucile nu se gătesc prea mult. Pentru a face acest lucru, verificați pur și simplu aluatul cu o scobitoare din când în când.
- Dacă doriți o plăcintă cu o aromă mai citrică, puteți adăuga mai multă coajă de portocală. Aroma acesteia va contracara aroma dovleacului și va adăuga un strop de acrișor. Pentru o plăcintă echilibrată, cel mai bine este să folosiți ingredientele în cantitățile specificate în rețetă.
- De asemenea, este important să monitorizați cantitatea de praf de copt. Aluatul trebuie să fie cât mai aerat și bogat. Toate ingredientele trebuie să se pătrundă în el, adăugându-și propriile arome. Altfel, veți obține un aluat prea uscat, care, atunci când este combinat cu nucile, va avea un gust ușor amar.
- Pentru a face plăcinta și mai interesantă, puteți adăuga stafide și decorațiuni suplimentare. Luați lapte condensat și desenați un model pe plăcinta coaptă. Totul depinde de imaginația și creativitatea dumneavoastră. Această decorațiune improvizată va face ca preparatul să arate mai festiv și mai frumos.