Dulceață de dovleac și mere cu Zhelfix – o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Noul agent de îngroșare, Zhelfix, este pur și simplu pectină cu activatori. Conține deja acid citric și un aditiv care sporește acțiunea componentei principale. Acest lucru face mult mai ușoară prepararea gemurilor și jeleurilor. Așadar, dacă nu ați încercat încă să faceți gem cu Zhelfix, această rețetă vă va ajuta să începeți.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de dovleac și mere cu Zhelfix

Ingrediente

Porții

Dovleac

750 G.
Mere

500 G.
Zhelfix

30 G.
Zahăr

500 G.
Acid citric

5 G.
zahăr vanilat

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Tăiați dovleacul curățat de coajă și semințe în cuburi lungi și puneți-l într-o cratiță. Adăugați merele tăiate în bucăți.

Pasul 2

Acum presărați deasupra Zhelfix și zahăr vanilat, împreună cu acid citric și adăugați apă. Acidul nu este necesar atât pentru a activa pectina, cât pentru a scoate în evidență aroma de dovleac.

Pasul 3

Adăugați zahărul din sfeclă și amestecați până când toți aditivii sunt amestecați cu bucățile de fructe.

Pasul 4

Aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Amestecați cu o spatulă flexibilă la începutul fierberii pentru a evita deteriorarea bucăților de dovleac și de măr.

Pasul 5

Mărunțiți fructele cu un blender de imersie până obțineți un piure omogen și fin, fără cocoloașe.

Pasul 6

Dulceața de dovleac și mere este gata. Turnați-o în borcane sterilizate și închideți-le cu capace fierte. O porție va produce aproximativ 800 ml de dulceață, dacă nu păstrați bolul cu dulceață pentru degustare.

Ce Zhelfix ar trebui să aleg?

În momentul scrierii acestui articol, există trei varietăți de agenți de îngroșare: verde (1:1), portocaliu (2:1) și albastru (3:1), unde numerele indică raportul dintre porția de fructe și legume și zahăr din rețetă.

Această rețetă folosește Zhelfix de culoare portocalie. Dacă folosiți varietatea verde, amestecul va fi mai puțin gros. Folosiți varietatea albastră și veți obține ceva aproape ca o marmeladă. Nu ezitați să experimentați.

Rețete similare