Dulceață de mere cu ghimbir și lămâie - o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Această rețetă este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri, când marinarii, pentru a conserva fructele în timpul călătoriilor lungi pe mare, adăugau citrice și condimente pentru a le păstra aroma bogată. Aceste ingrediente suplimentare conferă acestui desert de iarnă o notă orientală subtilă și un gust de neuitat.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 45 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere cu ghimbir și lămâie

Ingrediente

Porții

Mere

2 kg
Zahăr

2 kg
Rădăcină de ghimbir

5 G.
Lămâie

1 bucăți

Pregătire

Pasul 1

Scoateți semințele din merele spălate de toamnă și tăiați-le în cuburi mari, împărțind sferturile în 2-3 bucăți. Presărați cu zahăr, ridicați cratița și agitați-o de la dreapta la stânga pentru a distribui zahărul de sus în jos. Amestecați ușor și lăsați pe blatul de bucătărie peste noapte pentru a permite merelor să-și elibereze sucul.

Pasul 2

Puneți cratița la foc mediu și gătiți din momentul în care dă în clocot timp de 5 minute, fără să amestecați.

Pasul 3

Radeți fin o bucată de ghimbir proaspăt, adăugați-o peste merele fierte și amestecați. Lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei.

Pasul 4

Dulceața se va îngroșa datorită eliberării pectinei. Puneți cratița înapoi pe foc și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute, începând de la fierbere.

Pasul 5

Răzește coaja de la o lămâie și stoarce sucul de lămâie. Adaugă-l în dulceață, amestecă, gătește încă 5 minute și stingi focul.

Pasul 6

Dulceața de mere cu ghimbir și lămâie este gata. Puneți-o în borcane sterilizate și depozitați-o.

Luați notițe

Dacă preparați mai multe tipuri diferite de dulceață pentru iarnă, etichetați-le. Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți dulceațe similare pe raft, de exemplu, cu și fără condimente. În acest fel, veți ști întotdeauna exact ce deschideți, iar familia dvs. nu va trebui să se grăbească să mănânce „dulceața greșită”.

Rețete similare