Dulceață de mere și scorțișoară - o rețetă pentru topping și umplutură cu fotografii pas cu pas

Dulceața de mere cu scorțișoară iese incredibil de aromată și delicată. Va trebui să mixați parțial bucățile de fructe pentru a face desertul mai gelatinos. Totuși, nu le mixați complet, altfel veți obține dulceață în loc de dulceață.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere cu scorțișoară

Ingrediente

Porții

Mere

2 kg
Zahăr

150 G.
Apă

150 ml
Scorțișoară (măcinată)

1 linguriță
Suc de lămâie

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Curățați și tocați merele spălate. Greutatea rămasă din fruct va fi de aproximativ 1,5 kg, exact ceea ce cere rețeta. Tăiați merele cubulețe și puneți-le într-o cratiță. Adăugați puțină apă, aproximativ 50 ml, și verificați dacă bucățile eliberează suficient suc, astfel încât să nu fie nevoie de lichid suplimentar. Pe măsură ce merele fierb, adăugați puțină apă în plus. Fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional, din momentul în care dau în clocot.

Pasul 2

Mixați merele, dar nu complet, astfel încât să mai rămână câteva bucăți necromate.

Pasul 3

Puneți tigaia înapoi pe aragaz și adăugați zahăr, scorțișoară și suc de lămâie. Sucul de lămâie servește drept conservant și poate fi înlocuit cu jumătate din cantitatea de acid citric. Amestecați ușor și gătiți timp de aproximativ 5-10 minute din momentul în care dă în clocot, amestecând ocazional pentru a preveni stropirea cu dulceața.

Pasul 4

Turnați apă fierbinte pe fundul borcanelor și încălziți-le timp de 3 minute la temperatura obișnuită. Turnați dulceața de mere în borcane, închideți-le cu capace fierte și lăsați-le până se răcesc complet.

Orice soi de mere va merge pentru această rețetă, dar dacă sunt prea acrișoare, adăugați puțin mai mult zahăr. Puteți ajusta cantitatea de îndulcitor după gust, dar nu adăugați prea mult. Aici, este folosit cu moderație, astfel încât aroma fructului să fie evidentă, nu zahărul.

Nu este nevoie să adăugați agenți de îngroșare suplimentari în dulceață, deoarece merele conțin în mod natural pectină. De aceea este obișnuit să adăugați cel puțin un măr la alte dulceațe dulci de iarnă.

Rețete similare