Charlotte cu mere și chefir la cuptor: Rețetă + 8 fotografii pas cu pas

Charlotte cu mere în jeleu este o idee grozavă pentru petrecerile de ceai în familie, întâlnirile și întâlnirile cu prietenii. Această delicatesă este rapidă și ușor de preparat, folosind ingrediente simple și accesibile ca preț. Rezultatul este o prăjitură parfumată care cu siguranță va fi pe placul tuturor celor care o încearcă.

Valoare nutrițională per porție

172 kcal

Proteine: 6 grame
Grăsimi: 4 g
Carbohidrați: 54 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 50 de minute
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 6

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Făină

250 G.
Ou C1

2 bucăți
Chefir

200 ml
Zahăr

200 G.
Unt

50 G.
Sare

1 ciupitură
Sifon

0,5 linguriță
Mere

300 G.
Scorţişoară

după gust

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele necesare. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Mai întâi, separați 1,5 linguri de zahăr din cantitatea totală și amestecați-le cu scorțișoară.

Pasul 2

Să facem umplutura. Spălăm bine merele, le curățăm de coajă și de miez și le tăiem în cubulețe mici. Pentru o șarlotă mai gustoasă și aromată, alegeți mere zemoase și coapte.

Pasul 3

Hai să gătim aluatÎntr-un bol separat, combinați ouăle, zahărul, sarea și untul topit. Amestecați bine cu un tel. Puteți topi untul la microunde sau la bain-marie; lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l adăuga în aluat.

Pasul 4

Adăugați chefirul și continuați să amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Dacă aveți lapte acru acasă, acesta va funcționa și pentru această rețetă. Asigurați-vă doar că alegeți un chefir cu conținut ridicat de grăsimi, deoarece acesta va face produsele de patiserie mai umede și mai delicioase.

Pasul 5

Amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu. Cerneți-o în aluat. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Aluatul finit trebuie să aibă consistența smântânii groase. Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită fină; acest lucru va preveni formarea cocoloașelor și va aerisi aluatul, permițând produselor de patiserie să crească în timpul coacerii. De asemenea, rețineți că nu este nevoie să lăsați aluatul să se odihnească. Bicarbonatul de sodiu ar trebui să acționeze în timpul procesului de coacere, așa că folosiți aluatul imediat.

Pasul 6

Tapetați fundul unei tăvi de copt cu hârtie de copt, ungeți marginile cu unt și presărați cu făină. Turnați o cantitate mică de aluat pe fund, presărați merele uniform deasupra și turnați restul de aluat deasupra. Întindeți ușor aluatul pe întreaga suprafață.

Pasul 7

Presărați suprafața plăcintei cu un amestec de scorțișoară și zahăr. Coaceți plăcinta la 180-200 de grade Celsius timp de 35-40 de minute. Verificați dacă este gata cu o scobitoare. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră.

Pasul 8

Scoateți produsele de patiserie finite din tavă și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Tăiați în porții și serviți. Poftă bună.

Rețetă video similară: Plăcintă cu mere și lapte

Autorul acestei rețete vă va arăta cum să coaceți rapid și ușor o plăcintă delicioasă cu mere și lapte. Acest videoclip vă va arăta cum să preparați aluatul de plăcintă de casă în câteva minute, fără a folosi un blender sau alte aparate de bucătărie. Tot ce aveți nevoie este un bol înalt și un tel.

Gazda YouTube Panna Lesia va dezvălui secretele creării unui aluat pufos, explicând cum se taie corect merele și cum se prepară o tavă de copt. Folosirea acestui tutorial video este o garanție că această rețetă de plăcintă cu lapte va ieși perfect de prima dată!

Sfaturi

O șarlotă cu mere în jeleu va fi cu siguranță delicioasă și frumoasă dacă urmați nu doar rețeta, ci și sfaturile bucătarilor experimentați. Vă sugerez să învățați elementele de bază.

Toate produsele folosite pentru gătit plombe Umplutura și tigaia ar trebui să fie la aceeași temperatură a camerei. În acest fel, zahărul se va dizolva mai bine și mai repede și nu se va așeza pe fundul tigaiei.
Toate ingredientele uscate trebuie adăugate în făină. Acestea includ în principal bicarbonatul de sodiu, praful de copt și aditivi precum scorțișoara, cacaoa și alții. Această abordare va preveni formarea de cocoloașe neplăcute în aluatul finit.
Deoarece charlotte-ul lichid se servește cu susul în jos, cel mai bine este să îl coaceți într-un inel de copt. Acest lucru reduce la minimum orice potențială deteriorare la scoaterea deliciului finit din tavă.

Proiectare și prezentare

Dacă întoarceți charlotte-ul cu mere cu susul în jos după ce l-ați gătit, veți descoperi un model frumos cu mere coapte. Această decorațiune este adesea suficientă pentru servirea produselor de patiserie.

Dacă doriți, puteți adăuga zahăr pudră sau un amestec de zahăr pudră și scorțișoară la plăcinta finită.

Pentru o prezentare mai interesantă și sofisticată, puteți decora porții individuale ale desertului complet răcit cu înghețată și frișcă.

Acum știi cum să faci o șarlotă cu mere, lichidă, folosind aluat și cum să o servești. Împărtășește-ți părerile despre rețete în comentarii și spune-ne cum o servești.

Rețete similare