Cârnați de ciocolată făcuți din fursecuri, ca în URSS: o rețetă clasică
Salamul de ciocolată făcut din fursecuri este unul dintre cele mai populare deserturi din epoca sovietică, iar mulți bucătari amatori cunosc rețeta. Vă oferim o rețetă pas cu pas pentru această delicatesă clasică a copilăriei, completată cu fotografii detaliate ale fiecărei etape de preparare, astfel încât să puteți prepara cu ușurință un salam delicios de ciocolată acasă.
- Proteine: 7,0 g
- Grăsimi: 43,0 g
- Carbohidrați: 19,1 grame
- Timp total:
- Timp în bucătărie:
-
Complexitate:
O rețetă simplă.
- Număr de porții: 15
În țara noastră, această „prăjitură cu cârnați” neobișnuită, făcută din fursecuri, a devenit răspândită abia în secolul al XX-lea. Astăzi, există multe variante ale acestui desert delicios în întreaga lume:
- cârnați dulci „Ceai”;
- Prăjitură de cartofi;
- „Kalter Hund” sau „Câinele rece”;
- „Glob de rom” sau „Glob de rom”;
- „Schwarzer Peter” sau „Black Peter”;
- „Lukullus” sau „Lucullus”;
- „Felie de arici” sau „Felie de arici”;
- „Kalte Schnauze” sau „Cold Face”;
- „Kalte Oma” sau „Bunica rece” și multe altele.
Astăzi vom analiza o rețetă clasică de salam dulce cu ciocolată, exact ca preferatele copilăriei, folosind fursecuri fragezi. Puteți folosi orice marcă de fursecuri (chiar și cele mai ieftine sunt potrivite). Vom folosi un amestec de mai multe tipuri de fursecuri.
Prepararea acestui desert este foarte simplă, deoarece cârnatul cu ciocolată și nuci se prepară fără coacere și în doar 15 minute.
-
Fursec600 G.
-
Unt218 G.
-
Lapte170 ml
-
Zahăr50 G.
-
zahăr vanilat8 G.
-
Pudră de cacao30 G.
-
Nuci100 G.
-
zahăr pudră50 G.
Zdrobiți jumătate din fursecuri (aproximativ 300 g) în firimituri fine. Puteți face acest lucru într-un blender sau în mod tradițional, cu un sucitor.
Rupeți cealaltă jumătate de fursecuri în bucăți și amestecați-le cu firimiturile fine.
Adăugați nucile prăjite și tocate peste fursecuri și amestecați bine pentru a asigura o distribuție uniformă în tot amestecul de fursecuri.
Există și rețete cu lapte condensat fiert, dar versiunea originală, conform GOST, nu include acest ingredient.
Pregătirea umpluturii de ciocolată.
Pentru a face acest lucru, amestecați mai întâi ingredientele uscate într-un recipient - 50 de grame de zahăr (+ un plic de zahăr vanilat) și 30 de grame de pudră de cacao.
Turnați laptele clocotit (170 ml) peste cacao și zahăr și amestecați până se dizolvă complet și se formează o masă omogenă.
Adăugați 220 de grame de unt înmuiat în fursecuri și amestecați bine, astfel încât ingredientele să se „împrietenească” cu untul moale.
Adăugați umplutura de ciocolată în amestec și amestecați din nou.
Drept urmare, ar trebui să obțineți o masă de cofetărie, ca în fotografie, din care puteți forma un „prăjitură cu cârnați” sau prăjituri de orice formă.
Rețeta noastră necesită cârnat de ciocolată, așa că următorul pas este să formăm un băț de grosimea dorită pe suprafața foliei alimentare.
Am obținut trei cârnați din volumul de amestec preparat.
Scoateți cârnatul răcit din frigider, îndepărtați folia alimentară și presărați cu zahăr pudră.
Dacă desertul este pregătit ca un cadou dulce, acesta poate fi ambalat frumos în hârtie craft, ca în fotografie.
De asemenea, vă oferim un videoclip cu o rețetă detaliată pentru prepararea salamului de ciocolată în trei arome diferite (versiunea clasică cu nuci, precum și două alternative - cu prune uscate și marmeladă):
De asemenea, oferim o altă idee interesantă de desert sub forma unui cârnat, care poate fi servit alături de o variantă clasică de ciocolată. Această rețetă folosește ciocolată albă, lapte condensat, merișoare și fistic în loc de cacao:
- 1 oră
- 346 kcal
- 584
- 10 ore și 30 de minute
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 ore 29 minute
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 de minute
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 de minute
- 377 kcal
- 385
- 25 de minute
- 292 kcal
- 2077
- 30 de minute
- 0 kcal
- 466
- 1 oră și 20 de minute
- 522 kcal
- 310