Pastila pufoasă cu mere albe, făcută în casă >>> rețetă cu fotografii pas cu pas

Pastila cu mere și aerisită este una dintre deliciile mele preferate. Se topește literalmente în gură, lăsând un postgust incredibil de plăcut. Astăzi, vreau să vă împărtășesc o rețetă specială de pastila care cu siguranță vă va impresiona.

Valoare nutrițională per porție

212 kcal

Proteine: 5,1 g
Grăsimi: 0,6 g
Carbohidrați: 46,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 10 ore și 30 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 10

Pastila este de mult timp o rețetă preferată de mulți oameni din întreaga lume. Secretul popularității sale constă în prețul accesibil al ingredientelor și în gustul incredibil al preparatului finit. La urma urmei, acest desert este ca un sufleu delicat, care te face să vrei să-l încerci iar și iar.

Deși rețeta pentru această delicatesă necesită destul de multă muncă, vă sugerez să o încercați măcar o dată. do Sunt sigur că o să-ți placă în propria bucătărie. Îți garantez că rezultatele te vor surprinde plăcut pe tine și pe cei dragi. Așadar, pregătește toate ingredientele și începe să-ți creezi propriile capodopere alături de mine!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Sos de mere

780 G.
Zahăr

770 G.
Albuș de ou

30 G.
Apă

150 G.
Agar-agar

30 G.

Pregătire

Pasul 1

Spălați merele, tăiați-le în jumătate și scoateți-le miezul. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați jumătățile de mere pe ea. Coaceți merele într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade Celsius (250 de grade Fahrenheit) timp de 2 ore. Dacă merele încep să se ardă, reduceți temperatura.

Pasul 2

Curățați merele de coajă și amestecați-le cu 500 g de zahăr. Amestecați totul și pasați-le cu un blender de mână.

Pasul 3

Acoperiți recipientul cu piure cu folie alimentară și puneți-l la frigider până se răcește complet.

Pasul 4

Adăugați albușurile de ou reci în piure și bateți-le cu un mixer. Este important să faceți acest lucru la viteză mare, astfel încât amestecul să se bată bine, să crească în volum și să capete o culoare mai deschisă.

Pasul 5

Amestecați apa cu agar-agar și 270 g de zahăr. Puneți siropul pe foc și gătiți până ajunge la 110 grade Celsius. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea.

Pasul 6

Adăugați siropul fierbinte în amestecul de mere într-un fir subțire, continuând să bateți cu un mixer.

Pasul 7

Acoperiți o tavă de copt cu folie alimentară. Turnați amestecul pe ea și întindeți-l netezind. Lăsați pastele să se întărească la temperatura camerei timp de 6-8 ore.

Pasul 8

Presărați ușor aluatul cu zahăr pudră și tăiați-l în batoane. Apoi, luați fiecare bucată și tăvăliți-o prin zahăr pudră. Apoi, coaceți aluatul în cuptor la 160 de grade Celsius (325 de grade Fahrenheit) până se formează o crustă densă și uscată.

O rețetă video similară: Pastila cu cremă albă de casă

A face pastila albă acasă este foarte ușor, mai ales dacă ai experiență dovedită. reţetă De la creatoarea canalului „Recipe Collection”. În videoclipul ei, femeia explică cum să creezi un desert cu mere aerisit, ușor și delicios în propria bucătărie.

O asemenea încântare se face Preparate cu un set minim de ingrediente, cu siguranță le puteți găsi în orice casă. Pot fi savurate simplu cu ceai sau folosite ca strat de fructe pentru o prăjitură. Rezultă foarte fragede, frumoase și delicioase.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Din ce este făcută pastila albă?

În mod tradițional, pastila albă constă din Preparat din mere, zahăr granulat și albușuri de ou. În rețetă se adaugă și agar-agar, deoarece conferă desertului o textură plăcută.

Cât timp se poate păstra pastila făcută în casă?

Pastila albă de casă își păstrează aroma și aspectul până la o săptămână. Dacă depozitați desertul într-un recipient etanș, durata sa de valabilitate se dublează.

Cum să reduci dulceața desertului?

Am folosit destul de mult zahăr în această rețetă, ceea ce a făcut desertul destul de apetisant. Totuși, nu tuturor le plac astfel de mâncăruri dulci. De aceea, cantitatea de zahăr poate fi ajustată. O puteți reduce sau mări. Zahărul granulat poate fi, de asemenea, ușor înlocuit cu miere, sirop de arțar și îndulcitori precum stevia, fructoza și eritritolul.

Sfaturi

Recomand să ungeți merele cu ulei de nucă înainte de coacere. Acest lucru va da pastilei o aromă subtilă de nucă.

Gătește cu plăcere și savurează fiecare îmbucătură din capodoperele pe care le creezi în bucătăria ta. Și nu uita să-mi împărtășești rezultatele în comentarii. Poftă bună!

Încearcă să gătești și:

Rețete similare