Prăjitură diabetică fără zahăr: Rețetă pas cu pas cu fotografii

Diagnosticarea diabetului este un motiv convingător pentru a-ți revizui radical dieta și a trece la o dietă specială, dar nu este un motiv pentru a renunța complet la mâncărurile delicioase. Astăzi, vă vom spune cum să faceți o prăjitură delicioasă și frumoasă pentru diabetici (fără făină, zahăr sau amidon) și vă vom oferi o rețetă detaliată pas cu pas (cu fotografii ale fiecărui pas).

Prăjitură pentru diabetici: o rețetă pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

130,4 kcal

Proteine: 7,8 grame
Grăsimi: 9,4 grame
Carbohidrați: 3,5 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Timp în bucătărie: 1 oră
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

V-am mai spus deja, Cu ce se poate trata un diabetic?Ce deserturi și plăcinte se pot face acasă fără zahăr și făină de grâu? Astăzi, voi face o prăjitură de sărbătoare.

Prăjitura noastră are la bază un pandișpan cu ciocolată fără zahăr, o rețetă ce poate fi folosită ca bază pentru multe deserturi pentru persoanele cu diabet, iar crema este un amestec de cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și lapte de cocos.

Această rețetă keto este complet lipsită de ingrediente care pot provoca creșteri bruște ale glicemiei, însă desertul arată la fel de bine ca orice prăjitură clasică, iar gustul său cu siguranță va fi pe placul tuturor. Această prăjitură este perfectă pentru o zi de naștere sau orice altă ocazie specială, dacă știi că vor exista invitați care urmează o dietă specială.

Eritritolul este folosit ca îndulcitor, dar poți folosi orice alt produs cu care ești deja obișnuit.

Făina de grâu găsită într-o rețetă standard de pandișpan ar trebui înlocuită cu făină de nuci. Vom folosi făină de migdale, dar puteți folosi orice făină preferați.

Un alt ingredient neobișnuit, bine cunoscut de cei interesați de coptul sănătos, este pudra de psyllium (o fibră benefică derivată din semințele de plantain). Aceasta poate fi achiziționată de la magazinele specializate în produse naturiste.

Dacă nu puteți cumpăra psyllium, pur și simplu reduceți numărul de ouă la 3.

Această prăjitură fără zahăr și făină este ideală nu numai pentru diabetici, ci și pentru copiii cu intoleranță la gluten, precum și pentru adulții care respectă principiile unei alimentații sănătoase și monitorizează cu strictețe conținutul caloric al alimentelor lor.

Poți face acasă această prăjitură delicioasă și sănătoasă destul de repede. Întregul proces de preparare nu durează mai mult de o oră.

O rețetă pas cu pas pentru o prăjitură pentru diabetici

Rețetă de prăjitură diabetică – o rețetă simplă de casă cu fotografii

Ingrediente

Porții

Ingrediente pentru tort keto:

Ou C1

4 bucăți
Cacao

30 G.
făină de migdale

30 G.
Pudră de psyllium

1 lingură
Eritritol

60 G.

Ingrediente pentru cremă:

Brânză de vaci cremoasă

300 G.
Lapte de cocos

250 ml
Stevie lichidă

6 picături

Pregătire

Pasul 1

Pasul 1 – prepararea biscuiților diabetici.

Mai întâi, amestecați ingredientele uscate: 60 de grame de pudră de cacao, 1 lingură de eritritol, 1 lingură de psyllium și 30 de grame de făină de migdale.

Pasul 2

Apoi, adăugați 60 de grame de eritritol la 4 ouă (gălbenușuri + albușuri) și bateți cu un mixer la viteză mare până se formează o spumă albă și stabilă.

Dacă folosiți un îndulcitor lichid (cum ar fi stevia) în loc de eritritol, bateți mai întâi gălbenușurile și stevia separat, iar albușurile cu doar un praf de sare, apoi combinați albușurile și gălbenușurile bătute într-o singură masă.

Pasul 3

Adăugați ingredientele uscate în amestecul de ouă și amestecați bine cu o spatulă până la omogenizare.

Pasul 4

Puneți aluatul într-o tavă pregătită cu diametrul de 18 cm.

Coaceți plăcinta noastră keto cu ciocolată la cuptor timp de 30-35 de minute la 170°C.

De asemenea, puteți coace un pandișpan într-un multicooker, urmând instrucțiunile de utilizare ale dispozitivului.

Pasul 5

Lăsați blatul de pandișpan gata preparat în tavă timp de 5-10 minute, apoi scoateți-l cu grijă și lăsați-l să se răcească pe un grătar.

Pasul 6

Tăiați blatul de pandișpan răcit în trei foi de înălțime egală.

Pasul 7

Pasul 2 – prepararea cremei de iaurt.

Bateți 300 de grame de cremă de brânză rece cu un mixer la viteză mică.

Pasul 8

Pentru a obține o cremă dulce, adăugați 6 picături de stevie cu vanilie în brânză (puteți adăuga pur și simplu eritritol după gust).

Pasul 9

Adăugați 250 ml de lapte de cocos rece și bateți cu un mixer până se formează o masă cremoasă omogenă.

Începeți să bateți la viteză mică, mărind-o treptat odată ce amestecul devine omogen și nu capătă textura dorită, ca o cremă obișnuită de prăjitură.

Crema iese foarte delicată, iar gustul ei are o ușoară notă de cocos.

Pasul 10

Etapa 3 – Asamblare

Puneți crema rezultată într-un poș de patiserie și aplicați o cantitate mică de cremă pe bază pentru a fixa primul strat de tort.

Nu trebuie să înmuiați straturile de tort în nimic, dar dacă doriți, puteți înmuia pandișpanul în lapte de cocos îndulcit sau cafea tare.

Pasul 11

Întindem un strat de cremă.

Pasul 12

Nivelăm suprafața pentru următorul strat de tort.

În această etapă, puteți adăuga orice suplimente, ținând cont de dieta permisă. De exemplu, pentru diabetul de tip 2, sunt permise fructe de pădure și unele fructe cu un indice glicemic scăzut.

Pasul 13

Așezați al doilea strat de tort și decorați cu poștaș un alt strat de cremă.

Pasul 14

Așezați al treilea strat de tort și acoperiți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu crema rămasă.

Pasul 15

Netezim suprafața cremei și punem prăjitura la frigider peste noapte pentru a se înmuia și a se stabiliza.

Pasul 16

Tot ce mai rămâne de făcut este să decorați tortul înainte de servire. Puteți face acest lucru cu cacao neîndulcit (ca în fotografie) sau puteți folosi orice altă decorațiune la alegere.

Sperăm să vă placă produsele noastre de patiserie sănătoase și delicioase, fără făină și zahăr. De asemenea, vă sugerăm să încercați să preparați și alte prăjituri pentru diabetici, urmând instrucțiunile pas cu pas din videoclip.

Vă rugăm să rețineți că unele rețete conțin amidon de porumbAcest ingredient nu este interzis pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, dar medicii interzic adesea preventiv consumul oricărui tip de amidon. Situația este aceeași ca și în cazul îndulcitorilor cu miere și fructoză. În general, aceștia sunt siguri pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, dar în cantități mici.